這個小海鮮， 夏天時候特別的便宜， 別看個頭小， 但是肉很肥美營養也很高， 我們本地人都知道， 夏天最該吃的小海鮮一定要有它。 我覺得比小龍蝦好吃多了， 而且吃起來不麻煩， 不像小龍蝦剝了半天就吃一點的肉， 浪費極了。 也比螃蟹更營養， 因為吃螃蟹是要挑體質的， 虛寒的不能多吃也不易消化， 而淡菜滋陰平肝， 三伏天要多吃， 感覺很多人都不懂啊， 太可惜了。
淡菜也叫貽貝。 是馳名中外的海產珍品。 肉味鮮美， 營養豐富， 《本草綱目》中記載貽貝有治療虛勞傷憊、精血衰少、吐血久痢、腸鳴腰痛等功能。
【無水燜淡菜】材料：新鮮淡菜500克 姜蔥少許 鹽少許 料酒少許
將淡菜表面用刷子洗干凈， 然后將邊緣的雜草摘除掉
將處理好的淡菜直接放入鍋內， 加入其它的調料， 不用一滴油， 不用一滴水
直接蓋蓋， 片刻之間， 煮開就可以馬上裝出來
肉很嫩， 很肥美， 養生不需要太貴的食材， 這樣1斤5元， 一大盤， 吃的舒服