在東京吃貨中， 金木研可謂是在一路被虐的過程中成長， 但這樣讓他由原來大學生小白變成目前的獨眼王。 而這期間金木經歷得五次的性格改變， 每次變化都預示著他慢慢接近獨眼王的稱號。
普金-白金
金木開始就是一個單純的大學生， 性格稍有內向害羞， 但是心地善良。 如果他沒有去咖啡廳， 說不定他的一生會普通地度過。 但他作為主角還是沒有逃出命運的安排， 被人陷害改造成為吃貨。 然而成為吃貨後儘管痛苦， 但是他找到了可以回去的地方--古董咖啡廳。
然而好景不長， 本以為可以安靜地在咖啡廳生活，
但最後發現， 有一部分是他對自己實力過分高估的表現， 在後面還是被虐慘了。
白金-佐佐木
在第一部最後一戰， 金木遇上死神有馬貴將， 如果是普通熱血漫， 金木或許能夠五五開， 但可惜金木的設定就是在被虐中成長。 此戰金木就算多次變身半赫者依舊無濟於事， 任何攻擊面對有馬都毫無作用， 期間被有馬多次爆頭， 到最後金木已經瘋掉。
最後精神失常後昏迷的金木被有馬帶回CCG， 醒來後金木失憶，
佐佐木-黑金
這個目前動畫還沒有放到， 佐佐木在多次搜查吃貨的過程中， 也慢慢遇到以前的人， 記憶一點點恢復， 最後他終於回憶起他的目的是什麼， 不是在CCG玩過家家， 而且需要拯救某些人。 覺醒後他的頭髮全白變黑， 而且帶上了一個眼睛， 這個黑髮金木是這麼多性格中最“陰險”的一個， 表面總是一副微笑的臉， 背地裡則是自己暗中搞事情。
但三三也覺得這個金木是接近黑化邊緣的金木， 做事比之前不擇手段， 而且笑裡藏刀， 沒人知道他到底想要做什麼。
黑金-王金
黑髮金木在最後計畫得逞， 結果還是跳不動和有馬的最後戰， 在戰鬥中有馬為了激發金木的潛力， 一邊放水一邊用激將法去刺激金木。 最後金木赫者化， 頭髮全白並且成功打敗有馬。 而這之後有馬和高槻泉這兩代獨眼王都退出舞臺， 新的獨眼王金木研誕生。
這時候的金木應該是領導者性格， 善於掌控各種事情， 性格和之前的白髮金一樣， 但多了幾分穩重和心計。
王金-少女金
最後一次性格變化是成為龍之後， 之前金木雖然成熟穩重， 但是底氣不足， 畢竟人類的身體真不能支撐多久不斷的赫者化。 而在龍的身體成功剝離之後， 金木研的心境和能力都已經超越前兩個獨眼王， 做事堅決而且廢話不多， 不會思前想後，
以上是金木研的五次性格變化， 不知道你更喜歡哪個階段的金木呢？最後那個少女模樣還是挺可愛的~