河南鞏義有一個千年古鎮叫回郭鎮， 當地的特色美食——肉盒， 不光是本地人愛吃， 很多洛陽和鄭州的人也會驅車個把小時去吃。 走在回郭鎮的大街小巷， 隨處可見肉盒店， 生意都不錯。 和我們平時吃的肉盒不同， 回郭鎮的肉盒可不是那種面皮裹著肉餡炸出來的豫東美食， 反而更傾向于肉夾饃之類， 但味道卻更加香濃利口。
在鞏義找了一家食客廣為推薦的肉盒店， 雖然錯過了飯點， 但勝在此時人不是太多， 進門就能找到位置。 餅是現烤的， 看著就十分隨性的樣子。 外焦中空， 便于食客把肉加進餅中。
據當地人稱， 回郭鎮的肉盒里能夾一頭豬。 豬頭肉、扣條、豬肚、連心肉、耳朵等， 都可以根據自己的需要按斤稱。
然后老板會加入黃瓜絲、辣椒圈、調料等， 葷素完美搭配， 拌好后裝入盤子端上桌。
老板用自家祖傳了三代的秘方煮出來的肉， 吃起來肥而不膩， 遠遠的聞著就香。 夏日拌著黃瓜絲來吃， 更加是清脆爽口。
每人吃上兩三個餅， 再加上一碗地道的面葉湯， 一頓飯就解決了。 雖然大老遠的來了， 但吃完后身上每一個毛孔都是舒暢的， 果然是名不虛傳。