為什么生鴨子將近60塊， 街上的烤鴨卻只賣20？其中到底有何貓膩？
在中國大家對于吃的都不陌生， 都知道有著聞名中外的八大菜系， 對于菜的做法更是數不勝數， 今天小編就給大家說一說我國一道家喻戶曉的菜：烤鴨。
我們都知道烤鴨以北京的最為出名， 人們說到烤鴨便會隨口來一句“北京烤鴨”。 烤鴨作為北京的一道名食， 做法必然是被很多人所熟知， 但對于烤鴨的原料， 價格方面又有多少人是熟知的呢?那么就有一個問題值得大家去深思了， 一只生的鴨子的價格要60塊錢左右， 而在各種店里卻只賣十幾二十塊錢。
原來因為鴨子的使用方式的不同是有分類的， 分為肉鴨和蛋鴨兩種。 肉鴨， 顧名思義肯定是因為肉質好而得名， 據說真正的烤鴨是要使用這種單獨培養的肉鴨做出來才是最好吃的， 因為這種鴨子肉肥油厚， 是用來做烤鴨的優質選擇， 這種鴨子的價格相對來說就比較貴。 蛋鴨， 看到這個名字我們就會知道這種鴨子是用來產蛋的， 這種鴨子把自身的營養都用來產蛋了， 因為缺少了營養， 蛋鴨的肉是不夠嫩的， 鴨油也相對較少， 但是蛋鴨也沒有失去吃的價值， 市場的鴨子就是這種蛋鴨， 價格相對肉鴨就比較便宜， 所以用蛋鴨做得烤鴨價格也較低一點點。
但是這些鴨子需要精心培養很久， 烤鴨的成本還是太高了， 為了降低烤鴨的成本， 價格低廉的“速成鴨”開始進入市場， 據調查表明， 這種鴨子三十天就能夠出欄進入市場了， 這種鴨子都是用激素、飼料等來速成催生的！這種速成鴨子大多數都是羽毛沒有發育健全， 也沒有達到能夠使用的體重， 因為催肥， 肉長得太快而骨骼卻生長得很慢， 所以這種鴨子基本上都是體型殘疾的。 那么如何辨別是否為速成鴨就簡單了， 購買的時候觀察一下鴨子的體型是不是很別扭就能夠判斷出來了。 所以這種鴨子的價格非常低廉， 做出來的烤鴨價格肯定也很低廉。
而有一種鴨子做的烤鴨就更便宜了， 那就是一些不法商家為了賺取利潤在各個地方搜羅，
而做出來的烤鴨外形， 味道等與優質的烤鴨人吃起來竟然沒有太大的差別反而讓吃的人會覺得很香很酥脆， 味道濃郁。 這樣的烤鴨毒害程度如此之大， 如此“美味烤鴨”給食用者的身體健康造成多大的危害， 細思極恐。
當然我們不能一概而論， 絕大部分的商家還是不會有這樣的現象， 但是便宜的速成烤鴨也不是我們優質的選擇， 想要吃上好的烤鴨， 還是要自己動手或是在值得信賴的商家購買。