每次聽到別人給外地朋友推薦美食， 手舞足蹈、眉飛色舞的說出很多“假美食”的時候， 小編都覺得他是個假北京人。 我相信他絕對是個有面兒、仗義的好北京人， 但是可能真的好心辦壞事兒了。
作為一個土生土長的小北京人， 小編不敢保證讓所有人滿意， 畢竟眾口難調嘛。 但是我敢拍著胸脯兒保證， 這份攻略都是我挨個兒吃了個遍， 也問過很多北京吃主兒， 我與他們都一致認可的京城店鋪。 不敢自誇， 含金量還得您說了算。
早點篇
被山寨最多的炒肝兒店
自從炒肝兒趙名氣大了後， 出現了很多同名店鋪，
褐紅的顏色， 汁兒濃芡亮， 濃稠不瀉。 論勾芡， 他家真是出神入化了。 肥腸兒特別香， 還沒有臟器味兒。 有蒜的濃香但並不辛辣， 還非常軟爛， 這與下入蒜的時間有很大關係， 足見功力。 豬肝兒如果能再嫩那麼一點點兒， 絕對大寫的滿分。
區別於南方放肉皮凍兒出湯的方式， 他家採用水打餡兒， 皮薄而且肉香多汁兒， 一口咬下， 根本停不下來。
人均：30元
地址：沙子口東裡27號
推薦指數：四星半
天天排長龍的燒餅夾油餅兒
沒錯兒， 大名鼎鼎的黑窯廠糖油餅兒， 每天想吃至少排隊半小時。
油餅兒用料特實在， 糖的面積巨大， 炸制不空不發脆， 厚實飽滿， 口感肉頭兒實在。 還可以選擇雙倍加糖。
更高境界是前邊兒說的燒餅夾油餅兒， 剛出爐的牛舌餅夾著厚實的油餅兒看著就地道。 牛舌餅椒鹽的香氣讓味道更有層次。
他家早點的種類非常多， 幾乎老北京清真系的早點這兒都有， 而且價格非常便宜， 真是家良心店鋪。
人均：10元
地址：黑窯廠街四平園南平房3-1號(近陶然亭北門)
推薦指數：四星半
最踏實的老北京燒餅鋪
一直覺得徐記在白塔寺附近開老北京的燒餅鋪子巨特麼應景兒， 說不出來的舒服。 感覺這個小早點鋪代表了北京人一種很隨意的生活態度。
芝麻燒餅外酥裡軟， 層兒多的不像話， 而且非常宣軟。 咬下一口豐富的層次感伴隨麻醬與椒鹽的香氣， 滿口留香。
糖火燒就是小時候的味兒， 小時候頂配的糖火燒在這裡依然能買到， 吃下一口仿佛又回到了無憂無慮的小時候兒。
螺絲轉兒與油酥燒餅稍微晚了就買不到， 尤其剛出爐的， 白嘴兒吃都會被香到幸福。 徐記真的證明了， 便宜一樣有好貨。
人均：9元
地址： 白塔寺安平巷31號
推薦指數：五顆星
為老顧客堅持下來的尹三豆汁兒
尹三豆汁在天壇北門兒， 就在著名的磁器口豆汁店旁邊兒， 10點以後就沒了， 他家的豆汁兒遵循傳統， 隔水燉煮加老漿， 味道偏酸， 豆腥味兒重， 口感渾厚。
有雲， 一碗精妙絕倫的豆汁兒應該是這樣的：首先觀其形，
燒餅夾焦圈兒夾苤藍絲兒是一種老北京的吃法兒， 現在很少有人這麼吃了， 搭配一碗濃濃的豆汁兒， 這應該算是北京最奇特的一套早點。
人均：8元
地址：東曉市街176號
推薦指數：四顆星
豆腐腦無可挑剔的增盛魁
傳聞1928年就開業了， 傳了五代， 小吃做的挺地道， 老湯醬牛肉歷久彌香， 他家種類巨多， 根據個人口味兒可以隨便選。
豆腐腦兒下料特別足， 黃花兒、木耳、雞蛋、香菇、肉沫兒， 鹵兒把豆腐包裹的特別均勻，
糖油餅兒出鍋兒就沒， 又厚又綿軟， 炸的倍兒棒， 一個糖油餅兒再來一碗豆腐腦兒， 幾塊錢， 就是一個舒坦的大清早兒。
人均：10元
地址：大佛寺東街26號(隆福醫院北)
推薦指數：四顆星
四九城兒最牛逼的麵茶
沒有門臉兒、沒有招牌、沒有宣傳， 但一直默默的賣著全北京最好喝的麵茶， 火爆純靠心口相傳與多年來的堅持。
糜子面兒熬成糊糊狀， 在上面澆上濃郁的芝麻醬， 撒上些許炒好的黑/白芝麻與椒鹽兒， 濃稠程度恰到好處， 而這麼一大碗價格只有4元。 一碗下肚兒， 胃裡立馬倍兒舒服。
買完麵茶千萬別忘了往前走幾步兒， 有個大華煎餅。 不算傳統天津的煎餅果子， 但是味道確實非常好。
他家應該算是傳統+改良的調調，有傳統的、雙蛋的、豪華的、夾芝士、夾香腸、夾培根等等。煎餅面皮一點兒不幹，雞蛋又香又嫩，薄脆自己炸的，乾淨酥脆，醬料與別的地方也有區別，很是濃香。
人均：10元（麵茶+煎餅）
地址：南大興胡同7號
推薦指數：五顆星
他家應該算是傳統+改良的調調，有傳統的、雙蛋的、豪華的、夾芝士、夾香腸、夾培根等等。煎餅面皮一點兒不幹，雞蛋又香又嫩，薄脆自己炸的，乾淨酥脆，醬料與別的地方也有區別，很是濃香。
人均：10元（麵茶+煎餅）
地址：南大興胡同7號
推薦指數：五顆星