對于喜歡吃海鮮的人來說， 每次去到海鮮店里面吃海鮮的時候總會選上一些新鮮的海鮮， 這樣不管是拿去生吃還是煮熟來吃都是非常好吃， 不過這每個人的口味都是大不相同， 有些人在吃海鮮的時候就非常喜歡生吃， 據說這樣子的吃法吃起來味道會比較好。
尤其是這日本人的口味都是相當奇怪， 對他們來說他們每天吃到最多的美食既不是平常我們見到的壽司， 也不是各種面食等等， 而且這魚生了， 幾乎日本人的餐桌上面都能看到魚生的影子， 這就讓人相當好奇了， 日本人就這么喜歡吃魚生呢？難道他們就不怕寄生蟲嗎？
但其實這就要從日本的地理位置說起了， 日本就是一個四面環海的一個島國， 海洋資源可是相當的豐富， 日本當地漁民只要是趕上好天氣的話都會出海捕魚， 這一捕的話當然就得一天了， 而一般要是肚子餓的話都會抓上一兩條新鮮捕撈上的魚， 把魚的內臟去掉之后就可以把肉片出來， 片出來之后直接蘸上醬料那就可以吃了。
這樣子的魚肉吃起來非常的新鮮， 而且肉質要是鮮嫩可口， 不用經過任何烹煮就能嘗到原汁原味的味道， 對于那些出海捕魚的人來說真的是超級方便。 再加上日本的飲食文化， 日本人都認為這食物要是拿出烹煮的話， 就會失去這食物本身的味道，
這樣長期的飲食習慣下來日本人自然也就喜歡上吃這些刺身料理了， 不過雖然說日本人喜歡吃刺身， 但他們一般選擇吃的魚都是在深海里面生活的， 不像我們有時候在國內看到的那些魚生， 都是淡水魚， 要是處理不干凈的話， 小妖還是建議少吃一點比較好， 畢竟這魚生多多少少都有帶有一點寄生蟲的， 不知道你們是怎么看的呢？