豬蹄在日常生活中是很常見的一道美味食材， 含豐富的膠原蛋白， 非常適合產婦和女性朋友食用。 常吃豬蹄能夠起到美容養顏的作用。 可是很多小夥伴們製作出來的豬蹄不僅不軟爛， 而且還沒有入味， 那樣做出來的豬蹄根本不會讓人多看一眼。 所以今天小編跟小夥伴們分享一道豬蹄新做法， 這樣做不僅軟爛入味， 還不需要高壓鍋,就能做出越吃越過癮的紅燒豬蹄出來， 關鍵做法超級簡單。 下面小編就跟大家分享製作方法吧！
在製作美味的紅燒豬蹄之前， 首先準備適量的花生和剁成塊的豬蹄。
下面準備一口乾淨的鍋， 把剁好的豬腳下入鍋中， 然後往鍋中倒入適量的清水， 將豬蹄覆蓋起來， 在加入幾片生薑,倒入適量的料酒蓋上鍋蓋大火燒開。 等水煮開之後撈出豬腳， 然後放入冷水中沖洗乾淨備用。
接著另外準備一口乾淨的鍋， 然後往鍋裡加入適量的食用油， 接著把冰糖下入鍋中小火慢炒出糖色。 糖色炒出之後倒入適量的清水， 翻炒幾下盛出備用。
接著再另外起鍋， 往鍋中倒入適量的食用油大火燒開， 等油溫上來後往鍋裡放入提前準備好的花椒,香葉,桂皮,八角,幹辣椒,薑片等炒出香味。
一個半小時之後， 揭開鍋蓋把鍋中的香料夾出， 接著加入一勺食用鹽， 然後大火翻炒均勻收汁即可。 裝盤之後撒上適量的蔥花， 簡單美味的紅燒豬蹄就製作完成了， 這樣做色香味俱全， 好吃極了。
溫馨提示:豬蹄一定要下入鍋中煮水十分鐘左右。