今天來給大家說一說一款叫做“蛤蟆吐蜜”的小吃， 剛聽到這個名字， 是不是還有點懵逼， 這是什么小吃， 怎么叫這個名字呢？當然了， 京津地區的人除外啊， 這可是京津地區的小吃。
蛤蟆吐蜜
這“蛤蟆吐蜜”聽起來奇怪， 可是當你看到實物后， 你才會發現這名字取得還真有點兒意思， 為什么呢？因為這些背上沾著芝麻的張開“大嘴巴”的面食， 看起來還真有點兒像蛤蟆的意思， 而在這些大嘴巴里， 正是有不少餡料流了出來。 可別以為這是什么面點的殘次品， 這“蛤蟆吐蜜”就這樣， 正好就是吐出里面的餡料的意思。
蛤蟆吐蜜
“蛤蟆吐蜜”直到現在也已經有600多年的歷史了， 作為非物質文化遺產的它， 如今想吃都有點難了， 因為做這手藝的人是越來越少， 再過不久怕是要失傳了。
蛤蟆吐蜜
“蛤蟆吐蜜”最為神奇的， 其實要看制作過程， 其中要以烤制的這個過程最為關鍵。 因為隔著烤箱， 你能看到里面的一只一只“蛤蟆”慢慢膨脹， 它們越脹越大， 里面的豆餡開始沖破外皮， 逐漸流了出來， 這就是“蛤蟆吐蜜”最奇特的地方。 而且據內行人透露， 其實不是餡料爆出來， 而是這“蛤蟆”的皮先裂開， 里面的豆餡才會流出來的， 這也是做“蛤蟆吐蜜”最厲害的地方。
蛤蟆吐蜜
這“蛤蟆吐蜜”做出來， 熱乎乎的， 看那“蛤蟆”的外皮還是雪白的， 而豆餡掛在一旁，
蛤蟆吐蜜
實際上， 這“蛤蟆吐蜜”說白了， 就是豆餡兒燒餅， 就得要趁熱吃才是最好的。 如果這豆餡燒餅買回家涼了， 放進微波爐里轉上半分鐘就可以了， 熱乎乎的跟剛出爐的一樣。 只是只能保存個兩三天， 再久可就不新鮮了， 因為“蛤蟆吐蜜”使用的可都是純天然的原料， 沒有添加防腐劑的。
蛤蟆吐蜜
據說， 這“蛤蟆吐蜜”不僅是平頭老百姓們喜歡吃， 連我們最熟悉的一位女文學家也喜愛這種面點， 那就是張愛玲， 她在天津居住的那段時間， 也是頗為青睞這款面點。
如果有機會到京津地區旅游的朋友， 可以去嘗試一下這款“蛤蟆吐蜜”，