隨著時代的發展， 如今人們的生活條件越來越好， 很多人都沒事的時候就喜歡約幾個朋友一起去外面吃飯， 而且現在人們身邊的餐廳也是很多的， 各種各樣的美食都應有盡有， 比如各種中國美食、日本料理、韓國料理、泰國美食等。 不知道大家平時喜歡吃什么美食呢？
而我們平時吃飯的時候， 要是遇到用餐高峰期， 餐廳里面的服務員都是比較忙的， 所以有時候也難免會有上錯菜的情況， 其實對于這種情況也是可以理解的， 畢竟我們都知道自己點了什么菜， 當看到沒有點這道菜的時候， 我們也可以直接讓服務員把上錯的菜撤下去。
不過對此可能很多人都會疑惑， 這些被撤下取的菜都會被怎么處理呢？難道是全部倒掉， 然后讓上錯菜的服務員買單嗎？其實并不是這樣的， 因為小優之前也有兼職過服務員， 但是餐廳里面的是直接把這些上錯的菜先放到保溫箱里面， 要是有人再點這道菜的時候， 后廚就會稍微處理一下然后再拿出來。
如果還是一些沒有辦法加熱的美食， 比如炒青菜這些， 因為如果反復加熱的話， 這青菜的顏色就會不好看了， 所以一般廚師長就會讓后廚的人自己解決掉， 或者如果客人不介意就直接送給客人了， 這樣一來就不會造成浪費的現象了。 而且如果不是太貴的食材的話， 上錯一兩次也是不會虧損太多的。
不過在一些比較高級的餐廳， 一般就有規定上錯的菜被退回之后， 后廚的工作人員不能擅自處理掉這些退菜， 而且直接就是以倒掉處理的。 其實這一方面也是為了保證菜品的質量， 而另一方面也是食品安全， 因為要是菜放久的話也是會滋生細菌的。 而這些都是餐飲行業的“內幕”， 也就是行業規定了。 對此不知道大家是怎么看的呢？