第四部分：糖尿病常用藥膳食療
粥粉飯類
葛根速食粥：
配方：葛根粉40克溫水100毫升沸水150毫升
功效：生津止渴,解毒。
制法：1.將40克葛根粉放在碗內,用100毫升溫水調均;沖粥做湯均可。 2再加用150毫升沸水沖成糊狀即可。
食法：每日一次,葛根味甘辛涼,藥食兩用,佐餐食用。
淮山藥粳米粥：
配方：淮山藥50克黃精15克沙參15克粳米50克
功效：清胃瀉火,養陰生津。
制法：將淮山研為細粉,黃精、沙參加水煎煮,過濾取汁,以藥汁加粳米、山藥粉煮粥。
食法：代早餐服食。
天花粉生地粥：
配方：天花粉30克(鮮品60克)生地黃50克大米100克
功效：滋陰潤肺,生津止渴。
制法：1.先將天花粉、生地黃洗淨,去掉根須,切碎煎取濃汁後去渣2.人大米,加水適量煮為稀粥,粥成後稍煮一二沸即可。
食法：可作早晚餐食用,每日1~2次,5~10日為1個療程。
黑芝麻糙米粥：
配方：糙米100克黑芝麻100克水300毫升
功效：潤腸生津通便。
制法：1.糙米洗淨瀝幹。 2.鍋中加水煮開,放入糙米攪拌一下,待水開後改中小火熬煮45分鐘,放入黑芝麻續煮5分鐘即成。
食法：每日1次,作早餐服用。
百合葛根蓮子粥：
配方：百合10克葛根10克蓮子20克大米150克清水700毫升
功效：補肺清熱,滋陰止渴。
制法：1.將百合、蓮子洗淨,撕成瓣狀;葛根切片;大米淘洗乾淨,去泥沙。 2.將葛根放入鍋內,加入清水、大米、百合、蓮子先用武火燒沸,改用文火煮50分鐘即成食法：每日1次,作早餐服用。
沙參麥冬蓮子粥：
配方：北沙參10克麥冬15克蓮子20克大米100克清水700毫升
功效：滋陰健脾,生津止渴。
制法：1.將北沙參洗淨,潤透,切2釐米長的段;麥冬、蓮子洗淨,浸泡一夜,去心;大米淘洗乾淨2.將北沙參、大米、蓮子、麥冬、清水同放鍋內,將鍋置武火上燒沸,再用文火煮50分鐘即可食用。
食法：每日1次,作早餐服用。
五味淮山粥：
配方：五味子15克淮山20克清水700毫升
功效：益氣生津,補腎養心。
制法：1將五味子洗淨,去雜質;淮山浸泡2小時,切成薄片2將五味子、淮山放入鍋內,加入清水,置武火上燒沸,再用文火煮55分鐘即成。
食法：每日1次,作早餐服用。
淮山胡椒豬肚粥：
配方：淮山20克胡椒3~5克豬肚100克大米100克精鹽2克清水700毫升
功效：補虛止煩渴。
制法：1.將豬肚洗淨腥味,切成3釐米長、2釐米寬的條塊,放入沸水鍋中汆去血水;大米淘洗乾淨;山藥洗淨,切片2將淮山、豬肚(內放胡椒)、大米、清水同放入電飯煲內,煲熟調入精鹽即可食用。
食法：每日1次,作早餐服用。
黃鱔薑汁粳米飯：
配方：粳米100克鱔魚150克玉米油10毫升薑汁20克鹽2克
功效：補虛損。
制法：1.將黃鱔洗淨,去骨切絲,其血留下待用;用薑汁玉米油、食鹽將黃鱔絲拌勻備用2將粳米淘淨燜米飯;待米飯燜至水將幹時把拌好的黃鱔絲放在飯面上,用文火燜熟即可。
食法：可作早晚餐食用,每日1~2次,5~10日為1個療程。
荊芥桔梗粥：
配方：荊芥10克桔梗15克甘草5克粳米60克
功效：清熱宣肺,利咽止咳。 用於糖尿病併發扁桃體炎屬風熱者。
制法：前3味布包水煎水去渣,加粳米煮粥吃。 供早餐食用。
食法：每日1~2次,可連服3~4周。
黃芪淮山粥：
配方：黃芪30克淮山60克大米100克
功效：補脾養胃,生津潤肺。
制法：.先將黃芪洗淨,去掉根須,切片煎取濃汁後去渣。 2.將大米加到鍋內,加水適量煮為稀粥,粥成後加入淮山,煮沸即可。
食法：可作早晚餐食用,每日1~2次,5~10日為1個療程。
淮山萸肉粥：
配方：淮山60克生地30克山萸肉15克大米100克
功效：滋陰潤肺,補腎澀精
制法：1.先將生地、山萸肉洗淨,去掉根須,切碎煎取濃汁後去渣。 2.入大米,加水適量煮為稀粥,粥成後加入淮山,煮沸即可。
食法：可作早晚餐食用,每日1~2次,5~10日為1個療程。
淮山蓮子粥：
配方：淮山50克蓮子30克大米100克
功效：滋陰潤肺,生津止渴。
制法：1.先將淮山、蓮子洗淨,去掉根須,切碎煎取濃汁後去渣。 2入大米,加水適量煮為稀粥,粥成後煮沸即可。
食法：可作早晚餐食用,每日1~2次,5~10日為1個療程。
淮山杞子粥：
配方：淮山50克枸杞子20克生地10克大米100克
功效：滋陰潤肺,生津止渴。
制法：1.先將淮山、枸杞子、生地洗淨,去掉根須,切碎煎取濃汁後去渣。 2入大米,加水適量煮為稀粥,粥成後煮沸即可
食法：可作早晚餐食用,每日1~2次,5~10日為1個療程。
韭菜粥：
配方：鮮韭菜60克大米100克精鹽適量
功效：滋陰潤肺,生津止渴
制法：1.先將韭菜洗淨切細。 2.人大米,沸後加入韭菜煮成粥,粥成後煮沸加適量精鹽調味食用。
食法：可作早晚餐食用,每日1~2次,5~10日為1個療程
二米飯：
配方：小米100克大米100克水300毫升
功效：補虛損。
制法：1.將小米、大米洗淨,加入300毫升水,加蓋浸泡20分鐘。 2高火煮大約15分鐘;關火10分鐘後取出即食。
食法：可作早晚餐食用,每日1~2次,5~10日為1個療程
食法：可作早晚餐食用,每日1~2次,5~10日為1個療程