为什么柴火灶烧出来的菜好吃？说出来你都不敢相信

為什么柴火灶燒出來的菜好吃？說出來你都不敢相信

如今， 各式各樣的農家樂遍地都是， 很多人吃膩了城市里的山珍海味， 開始想念農村里獨有的風味。 農村里做飯和城市最大的不同就是一個用不銹鋼的鐵鍋一個用的是燒柴火的灶吧。 很多人覺得就是這一口灶才決定了農村飯菜美味， 那么為什么大家都認為柴火灶燒出來的菜要好吃很多呢？讓小編來為大家解答吧。

首先， 農村的柴火灶不知道大家見過沒有， 都是一口很大的鍋， 下面用水泥砌起來， 后面有專門燒火的地方。 柴火灶里的這口鍋和農村里的鍋有著天壤之別。

雖然都是鐵鑄造的， 但是做起飯來區別很大。 平常我們做飯都是用把鍋放在電磁爐上， 放油， 旋轉一下火就起來了。

農村的鍋比我們用的要大好幾倍， 需要不停的用柴和草稈之類的放到灶下， 好維持火力。 況且鍋不僅大而且深， 灶下面的空間也很大， 燃起來的火會一下子就充滿整個空間， 鍋的受熱面積要比我們平常使用的要大得多， 火力旺盛， 鍋均勻受熱， 食物也就熟的更快， 不需要過多的用鍋鏟去翻炒菜， 使得菜不僅熟的快， 味道也流失的少。

并且農村用柴火灶的一般都不會使用抽煙機， 這樣也不會把菜的香味吸走。 我們吃起來感覺比家里的更美味更加原生態一些。

其次， 我們很多人吃習慣了在家自己做的或者是在飯店里吃的飯菜，

這種普遍用電磁爐加鍋的搭配已經吃的膩了。 懷念起來農村的那種風味。 這時候再去心心念念的農家樂或者真正的農村品嘗到用柴火灶做的飯菜， 就會感覺完全不同的口感。 內心也得到了滿足， 心里想著這就是農村原汁原味的美食， 自然就覺得好吃了。

最后， 很多人都是在農村土生土長的， 吃著柴火灶做的飯長大的， 后來去了城市闖蕩。 想家的時候， 你的胃也會跟著一起想念農村的美味。 那就代表著你小時候的記憶。 在腦海中都會自動的去美化， 逐漸就覺得農村里的柴火灶做出來的飯才是世界上最美味的食物。 那只是你美好的記憶罷了。

柴火灶做的飯確實很美味，

鍋又大又深， 火燒的也旺， 受熱面積均勻， 做出來的飯菜很誘人。 但是我們平常使用天然氣做的飯就真的差很多嗎？我看未必， 主要是現在的人們吃柴火灶做的飯太少了， 偶爾吃一次換種口味， 才會覺得格外美味。