眾所周知， 中國菜是世界三大菜系之一， 因其菜的種類多樣和口味豐富而著名， 很多外國的游客也非常喜歡中國的美食， 有的人甚至特地跑來中國品嘗美味， 據悉， 國外的中餐廳已經有50萬家之多， 這也從側面看出了中國菜在國際上的影響力。
在美國版的知乎上有一位叫做Mike Shim的外國網友， 他這樣評價自己非常喜歡的中國菜：i could nou live without it 沒有它我就活不下去， 聽他這話好像是中國菜的死忠粉啊， 他還接著說道， 自己從小就喜歡美式中餐外賣的食物， 一次去中國旅游的時候， 去了一家川菜館， 隨便點了幾道菜，
他認為， 就多樣性和純粹性而言， 中國菜是最好吃的， 最可普遍的，