大米是亞洲大部分地區人們的主食， 除了中國以外， 日本、韓國、東南亞地區、印度等地的人都喜歡吃大米， 在中國， 南方地區人們的主食都以米飯為主， 北方地區以面食為主， 但也生產大米， 也會偶爾吃大米， 尤其是東北大米， 非常出名。
對于大米， 咱們普遍都是煮粥、米飯、炒飯、米粉等吃法， 對于大米的印象都是晶瑩剔透、軟糯可口、清香撲鼻， 但是！印度的大米， 是你完全想象不到的全新版本!圖中散發的濃濃的咖喱味兒， 我隔著屏幕都聞到了。
圖為印度人民的炒飯， 細心的網友應該發現了， 他們的大米，
印度人多年的飲食習慣（用手抓， 沒餐具）導致他們在加工大米的時候也變得與眾不同， 在加工稻谷的時候， 要把泡過水的稻谷蒸一遍， 熟了后再碾米， 這樣做的原因是， 這樣吃飯的時候， 大米就不會粘手了， 嗯， 還真是機智呢！
也真是因為處理方法的原因， 導致他們的大米口感偏干， 沒有粘性， 所以更適合做炒飯， 可是對比一下， 咱們中國的炒飯也不賴啊， 充分利用隔夜米飯也可以做出好吃的炒飯， 而且， 明顯咱們的還好看一點，
對于吃慣了中國傳統米飯的我們來說， 印度香米好像在中國沒什么市場， 盡管它們也有自己的特色， 品質也很優良， 但是大部分中國人的口味還是不太喜歡印度香米， 在中國其實也有印度香米賣， 而且也挺貴的， 但是我們買大米的時候好像都不會去留意印度大米， 也就導致了印度香米在我們國家的銷量不是很好。