松露， 法國的黑松露和意大利的白松露全球文明， 雖然都叫松露， 但是生長環境大不相同， 味道也不一樣， 其中， 以白松露最為金貴， 無法人工培育， 產量極少， 味道極怪， 每個人都能聞出不一樣的味道來。 一般都做菜的時候放一丟丟來改變菜品的味道（中國人拿大塊松露泡酒喝）。
俄羅斯黑魚子醬， 這是俄羅斯的特產珍品， 全球已知的20多種鱘魚中， 只有3種能夠制作魚子醬的， 魚子醬被稱為“黑黃金”， 更加表明了它們的珍貴， 尤其是產自白鱘魚的魚子醬， 在英國可以賣到5000多美元一公斤。
法國鵝肝， 與魚子醬和松露并稱為世界三大珍饈，
藏紅花， 世界頂級香料， 世界上最貴的藥用植物， 世界上最好的染料， 被稱為紅色金子（還真是啥都愛跟金子比）。 藏紅花之所以金貴， 除了它非常高的利用價值外， 不外乎就就是產量低， 我們見到的藏紅花是花朵本身的柱頭， 一磅（九兩多點）藏紅花得采集大概75000多花才能制成， 大概值1500美元。
藍鰭金槍魚， 也叫黑鮪（wei四聲）魚， 活動在幾百米的深海， 肉質鮮美， 尤其是魚腹部位尤其昂貴， 兩個腮幫肉更是舍不得賣的美食， 一般都自己享受或是送給貴客。
河豚白子， 日本的頂級美食， 也就是河豚的精巢， 含有豐富的營養物質， 被視為補身子的極品， 河豚白子是河豚中最貴的一部分， 季節性很強， 所以產量很少， 可以做刺身、火鍋、燒烤， 吃起來像豆腐一樣的口感， 但更鮮香柔滑（我怎么覺得像腦花兒）。 中國的美食跟西方國家的美食標準不一， 并不是說中國的美食上不了臺面， 相反， 不管是高大上的還是接地氣的， 我們都能做的更好更出眾， 這是外國人不能理解的東西。