很多的香港女藝人出道的歷史是千奇百怪的， 有的是對圈內好奇想要看看， 還有的是因娛樂圈高額的工資而還債。 李彩樺出道方式和很多人非常類似， 在逛街的時候就被星探發現然后出道， 因此在中學的時候就進入圈內打拼了。 僅僅17歲就要在娛樂圈中工作來為父親母親償還債務。
最開始因為身材非常好， 而且個頭高， 被當做模特去拍一些廣告， 也正因為出色的外形而深受觀眾們的喜愛。 而且還拍了不少的影視作品， 還和鄭伊健林峰紛紛合作過。 為了早日把父母的債務還清， 她一年最多的時候接了7部戲，
而真正讓她開始出名的， 還是當年的那部神劇《回家的誘惑》， 在其中她扮演的是艾莉， 這個破壞別人家庭的小三， 這個角色真的是讓她演活了， 讓人恨的想要把電視都砸了， 而且很多人也把李彩樺的個人形象帶入小三的模板當中， 看到她就會想起當初的那個艾莉。
但是戲里戲外是不同的， 在戲中不擇手段的她卻是一個純情的女子， 當初公司的高層曾經想要對她使用潛規則， 但是被她拒絕了， 隨后就被公司雪藏了。 在那段沒有收入的日子里她也只好開服裝店來維持生計， 直到她像那個曾經逼迫他的高層妻子求救， 才被允許繼續拍戲。
事業有過低谷的她情路也不是那么的順利，