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大叔街頭賣這小吃,食客嫌髒不想買,邊上的人說待會排隊也買不到

在我們社區門口, 有個大叔每天都會在附近擺攤賣一種非常獨特的小吃, 每次他一出攤, 攤位前就會排起長長的隊伍, 有些食客嫌棄它髒不想買, 然而邊上的人卻告訴他, 說待會排隊也不一定買的到, 然而大叔賣的到底是什麼樣的小吃呢?

據瞭解, 大叔賣的是一種叫做糟魚的山東特色小吃, 糟魚顧名思義, 整條魚都非常的“糟”, 表示這條魚的魚骨酥軟, 可以直接食用, 而魚肉嘗起來已經非常的爛, 可是依舊還有嚼勁, 搭配上特製的配料, 雖然外表看起來不怎樣, 但是味道卻非常的好。

根據大叔介紹,

他們家的魚都是採用新型的活鯽魚做成的, 因為死魚做出的糟魚口感和味道都會差很多, 大叔每天都要三點多起來去菜場買魚, 和老婆一起將鯽魚處理乾淨, 然後碼放在鍋中, 加上秘制的香料和醬汁, 最後倒入足量的清水, 用柴火過燉四個小時以上, 一直要忙活到上午十點左右, 才能弄好出攤;

而大叔做的糟魚一點都不愁銷路, 他每次一出攤, 一些熟悉的食客就會開始陸續過來買, 而且他的價格一點都不貴, 十三塊錢一斤, 經常會有一些食客開車來買, 一次就買好幾斤, 基本上大叔的魚每天到十二點左右就賣光了。

最後大叔告訴我, 雖然幹這一行比較辛苦, 但是他更喜歡這份自由, 而且每天的收入也不低, 他也會努力堅持做下去的,

小編也希望大叔的生意能越做越好。

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