夏天的時候， 因為天氣炎熱， 中午吃啥成了困擾很多人的一個問題。 在河南濮陽的一個城鄉結合部的農村集市上， 作者看到了一種美食非常受歡迎， 可以稱得上是夏天的“神菜”。
在集市的十字路口， 攤主大姐正在準備著自己攤上的小菜， 整車的菜品有20多種， 都是家常的菜品。 都是她和妹妹倆人趕早準備好了， 攤主大姐告訴作者,她們攤位的菜很受歡迎， 一般都等不到12點就賣光了， 尤其是夏天的時候， 更是很多人最愛的午餐。
對河南人來說， 這樣拼搭式的涼菜簡直就是夏季的“神菜”， 價格低廉， 菜品豐富，
為了保證涼菜的新鮮可口， 姐妹倆把大蒜、黃瓜等配菜都是現加工的， 因為夏天的時候， 放的時間長了， 菜調出來的口味就不好吃了。
每一鍋菜都是姐妹倆精細準備好的， 攤主大姐說， 每天的生意基本上就10半到11點半的一個多小時時間， 而為了賣這2個多小時的菜， 她們要早上四五點就起來買菜準備， 這里所有的菜都是當天提前做成半成品。
提前做好的五香金針菇， 看著是不是很有食欲？這些菜都會讓過往的路人隨便挑選搭配。
做熟的豆皮， 作者的最愛， 姊妹倆三輪車上的菜品多達20余種， 選擇性很高。
時間剛剛過了11點， 姐妹倆的涼菜攤前顧客開始多了起來， 大多是趕集的或者集市周邊的住戶，
選好的菜品混在一起， 再加上蒜汁、黃瓜絲、芝麻醬以及多種調料就可以了， 食客從挑選菜品， 到調配完成大概也就倆三分鐘的時間， 效率很快， 所以說， 一會的功夫就能賣個幾十斤。 不到2個小時， 這整車的菜品就差不多能賣完。 不少買涼菜的顧客作者看到作者拍攝， 笑著說， 中午買些這種菜回家配著饅頭吃， 那叫個美味！得勁！各位網友， 夏天的時候， 你愛吃這樣的小菜嗎？