說起魚估計大家都愛吃， 說起魚的做法對于吃貨來貨說， 簡直信口拈來。 什么紅燒魚糖醋魚清蒸魚燉魚湯之類的， 花樣繁多樣樣美味。 魚對于我們倆說就是很豐盛的菜肴。 但是在中國的一個地方， 這里的人把魚當飯吃。
都知道潮汕因為靠近海， 很多人靠打漁為生， 因此魚在潮汕人的生活中， 占據著很重要的地位。 在早期 ， 打漁的各種設施很落后， 因此漁船一旦出海很難當天返回。 然而打來的魚必須及時處理， 于是他們便將這些魚用海水煮熟， 曬成魚干帶回來， 也順便把這煮熟的魚當做飯來吃。
魚飯的制作方法就是將剛剛打撈出的新鮮魚沖洗干凈， 開膛破肚去除魚鱗， 然后將魚擺放到刷洗干凈的魚籃里， 圍成一朵花一樣的造型， 中間留點空間， 因為這樣更容易煮熟， 最后撒上鹽， 腌制差不多二十分鐘。 在魚上面放個篩子， 防止在蒸煮的過程中魚， 因熱氣浮動而變形， 保持它的美觀。 以前傳統的魚飯是用海水煮的， 所以為了還原那種傳統的味道， 需要到海邊運海水回來煮， 煮好的魚用熱水淋在上面去除泡沫， 晾曬后一份完美的魚飯就大功告成了。
可能會有人疑惑， 魚飯為何只有魚而沒有飯呢？因為當地人說這種魚在蒸煮， 后會變得特別鮮， 香氣不輸米飯，
當然也有很多人質疑， 這樣不添加任何調味料的魚飯， 甚至還有淡淡的魚腥味， 真的會好吃嗎？想要知道好不好吃需要， 只有親自嘗嘗才知道， 喜歡吃魚的可以去看看哦！