这才是真正的烤肉，肉团要两个人抬，全程炭火细烤，口水直流

炭火烤肉這種美食如此在世界各地都相當常見了， 它最大的一個特點就是帶著木炭的清香， 又具有焦脆的外皮與多汁而細嫩的內里。 也許你吃過烤肉， 可下面將要出現的這種全世界最大的炭火烤肉才能算是真正的烤肉， 肉團大到需要兩個成年人抬， 而品質依舊保持了傳統烤肉的精工細作， 讓人忍不住口水直流。

看到眼前出現的這樣一大團金黃焦脆的烤肉， 你會做何感想？是不是想問問它的制作方法， 以及烤制的全過程， 畢竟像這種規模的的炭火烤肉還是并不多見的。

這兩位動手制作的壯漢首先準備了整整一只斬去首尾部分的豬，

然后將它進行清洗、控水、灑鹽與加入各種調味品腌制， 待到半天之后感覺它已經入味了， 才開始用網兜裝起來， 準備升起火炭進行烤制。

它是懸掛在這樣一片木炭墻邊進行烤制的， 利用的就是火力的旺盛， 持續作用于烤肉上面， 再加上不時地轉動， 使它各個角度都可以均勻地受熱。 這樣制作出來之后， 它里面可以成熟又保持鮮嫩， 而外表則色澤金黃流油。

經過差不多半天的烤制， 最后大功告成， 接下來需要做的， 就是將它們片成薄片， 再準備一些蘸料， 就可以邀上三五友人， 大家一邊就著清涼的啤酒， 一邊吃著焦酥的烤肉， 那種愜意無法用言語來表述。

據這兩位制作者表示，

由于烤制的時間長， 離炭火又始終保持著一定的距離， 是利用炭火細烤出來的， 這樣烤制的肉外表焦脆， 可里面還可以看到保持著粉紅而嬌嫩， 是西方人喜歡的口感。 大家看到之后， 是不是也有想流口水的沖動呢？他們表示， 只要條件符合， 自己想在空曠而安全的地帶動手制作也不是一件難事。

(所有圖片來源于網絡， 如有侵權請聯系刪除。 ）