地球上能夠在極端環境下生存的生物比較少, 就算是細菌, 在高鹽度的環境下都會脫水而死。 但是也并不排除例外, 例如鹽藻, 是目前發現唯一能在高濃度鹽水中生存的生物。
它是地球上最古老的生物之一, 大約出現在38億年前, 經歷了各種“惡劣”的環境依然能存活至今, 如此頑強的生命力被人稱“死海中綻放的生命奇跡!”除此之外, 鹽藻里面含有人體所需要的全部營養元素, 如碳水化合物, 蛋白質及維生素等, 在人類疾病醫療上起到廣泛的應用。
大部分的動植物細胞無法在高濃度鹽水環境中生存,
科學家里用鹽藻進行提取, 濃縮制作成理療產品, 可以為人體補充營養, 提高免疫力, 但實際上, 鹽藻吃下去大部分都是甘油和蛋白質。 不過鹽藻里面含有大量的胡蘿卜素對人類有益, 達到干重的10%以上, 而胡蘿卜中的胡蘿卜素也不不過是萬分之四。
鹽藻里面的天然胡蘿卜素具有超強的抗養化能力, 能夠清除自由基,
由于鹽藻含有的營養元素豐富, 常被制作成各類保健品或者化妝品上面, 將來鹽藻在更多的地方協助人類治療疾各種疾病。