果味醪糟湯圓
補腎 益壽
我們都知道,古人把腎稱為“先天之本”,可見其對人體多麼重要,尤其對於老年人來說,把腎保護好,對延年益壽大有裨益。 腎虛常見的症狀是腰膝酸軟,頭暈眼花腎陰虛會表現為手腳發熱,而腎陽虛則表現為畏寒怕冷,手腳冰涼。 人們都希望能夠長壽,而補腎是很重要的通路。 補腎,枸杞子是很好的食材,枸杞子性甘平,益精明目,滋補肝腎,無論是腎陰虛還是腎陽虛,都非常適合。
枸杞是可以直接吃的,一天吃15~30粒為佳,而若將枸杞加入藥膳之中,就能製作出很多令人意想不到的美味。
食材
糯米粉500克,醪糟、香蕉、枸杞子、冰糖各適量。
製作方法
1， 在500克糯米粉中加入200克水。 香蕉剝皮後均勻切成丁備用。
2， 用筷子攪拌水和糯米粉,形成筋力之後再用手攥,攥成團後擱置7~8分鐘備用。
3， 碗內加入4勺醪糟,兌入水調製成糯米酒備用。
4， 把香蕉丁直接倒入調製好的糯米酒中。
5， 鍋內加水,開火,將盛有香蕉的糯米酒倒入鍋內。
6， 鍋中加入1勺枸杞子,再加入適量的冰糖。
7， 將糯米面用力均勻地攥成長條形。
8， 鍋開後,從長條形的糯米面上揪出小塊直接下鍋,四五分鐘後關火起鍋即可。
烹飪小竅門
1.購買醪糟時,應注意上好的醪糟顆粒較整齊,黏度和透明度較好。
2.和麵時比例比較重要,一定是1斤的麵粉加入4兩水。
3.因為糯米粉黏性較差,攥的時候一定要一點一點地把它按成團,再稍微擱置幾分鐘使它稍微滋潤一下。
4.將切好的香蕉丁放入用醪糟加水調製成的糯米酒中,香蕉不易氧化變黑。
5.湯圓可以捏得小些,這樣熟得更快且易於消化,適於老人小孩食用。
食療功效
枸杞子滋補肝腎。 醪糟味甜,益氣生津。 香蕉富含鉀,可幫助代謝身體中多餘的鹽分。
養生小貼士
醪糟含有微量酒精,酒精也可以促進血液迴圈,二者搭配不僅滋補明目更是補腎益壽的良品。