鄭州西郊國棉四廠家屬院中街， 有許多小吃店， 其中一個烤鴨腸的小店每天生意特別好， 烤鴨腸10元40串， 物美價廉， 小店門口總是圍著一群人排隊來吃。
烤鴨腸是近兩年興起的街頭小吃， 因為口味好， 種類多， 顧客常吃不膩， 每人基本上都要買10塊錢的， 收入很可觀。 每天小店門口的小塑膠桶內會插滿顧客吃完的籤子， 甚是壯觀， 有些顧客排隊時會好奇的數數籤子， 估算一下老闆一天能掙多少錢。
小店除了烤鴨腸還有一些別的菜品， 還可以夾燒餅， 顧客一般最喜歡吃麻辣口味的鴨腸。 年輕的店主一個人邊賣邊烤，
烤鴨腸時需要在鐵板上進行高溫炙烤， 右手要不停用力按壓鴨腸， 烤一會兒鴨腸後， 店主被油包裹著的手看上去有些發腫。
來吃烤鴨腸的顧客年輕人和女性居多， 她們說每天路過這裡就忍不住想吃一份。
烤鴨腸店在一家燴麵館旁邊， 來吃燴面的人有時候也不忘來買一份解解饞。 瞭解更多美食請關注企鵝號攝客微刊。