青西紅柿 很多人對它情有獨鐘， 認為這樣的西紅柿口感很好， 但是這種西紅柿是沒有成熟的。 并且， 這種青西紅柿里面有一種毒性物質就是龍葵素， 對人體會帶來很大的傷害， 最好是放上兩天左右再吃。
生姜 這是一種做飯用的調味品， 很多人都以為這是一種有營養的東西， 實際上生姜里面是有黃樟素的。 并且放的時間長了就會發霉， 發霉的食物里面就會有一種黃曲霉生素。
南瓜 雖然南瓜里面的纖維素和果膠含量很豐富， 但是南瓜很不好切， 是看不出好壞的。 南瓜放久了， 就會有一種無氧醇解，
西葫蘆 一般這種炒熟的西葫蘆是有一種叫做丙烯酰胺的致癌物的， 但是涼拌的西葫蘆卻是具有清熱解毒的功效。 丙烯酰胺致癌物， 一旦進入人體， 造成灼傷， 會造成胃癌。