冬瓜茶
清熱利濕
說到夏季利水祛濕的佳品,人們最常想到的有甘甜的西瓜和清爽的冬瓜。 對於中老年尤其是血糖較高的人群,專家更推薦冬瓜。 這是因為西瓜更利於清暑,且甜度較高,不適合老年人長期食用,而冬瓜的利濕消腫作用更佳。 所以夏季祛濕,冬瓜比西瓜更為合適。 平時入菜時,人們常常將冬瓜皮和冬瓜瓤都去掉,其實它們有很好的食療功效。 冬瓜皮可祛濕消腫,對於腹瀉的患者,可利小、便實大便。 冬瓜瓤含油脂量比較高,可潤腸通便。
火熱的夏季,在北方人們常飲用酸梅湯,生津止渴;在南方人們則飲用可以清熱祛濕的冬瓜茶。
紅糖、冰糖各20克,冬瓜、枸杞、蜂蜜各適量。
1， 冬瓜洗淨切塊,不去皮不去瓤。
2， 瓜塊開水下鍋。
3， 鍋中放入比例為1:1的紅糖和冰糖。
4， 再次開鍋後,改中小火燉煮半小\時,直至冬瓜軟爛。
5， 煮好後,用過濾網將冬瓜蓉和湯水分開。
6， 湯水即為冬瓜茶可直接飲用。
7， 冬瓜蓉倒入碗中搗碎,加入適量蜂蜜和枸杞,放冰箱冷藏保存。 飲用時取1勺的量,加熱水調製,可再次做成冬瓜茶。
1， 冬瓜保留皮和瓤,這樣不會造成營養的丟失與浪費
2， 這道湯適合選用綠皮不帶毛的冬瓜。
3， 冬瓜要煮到綿軟才行,否則會影響口感。
4， 如果想要節省時間,可以在步驟3後,燉煮10分鐘,然後用破壁機打碎直接飲用。
冬瓜可清熱利濕。 紅糖具有極佳的補虛活血之功效。 冬瓜味甘性涼,加入紅糖可以中和其涼性。 另外冰糖還可潤燥。
冬瓜皮入肺和大腸經,乏力、渾身腫脹、下肢腿腫、濕熱比較重者家中可常備冬瓜茶。