枸杞准山海參雞湯
補腎氣
什麼食材可以幫助治療腎氣虛呢?這道“枸杞淮山海參雞湯”便是一道補腎氣的佳品。 這是一道藥膳,主要用到的是枸杞、山藥和巴戟天這三味藥材。
枸杞、山藥都是大家熟知的藥材,在日常生活中經常會用到,而巴戟天是生長在西北沙漠中的一種植物,其味辛甘,歸腎經和肝經,具有補腎陽、強筋骨、祛風濕的作用,近幾年研究發現,它還具有解鬱的功效,可以緩解低落的情緒。 這道“枸杞淮山海參雞湯”中還有一個最重要的食材,這就是海參。 海參可以補腎益精壯陽療痿,是非常好的養生食材。
海參250克,巴戟天15克,淮山藥15克,枸杞15克,大棗20粒,雞胸肉、雞腿肉、薑、蔥、鹽、料酒、黃酒各適量。
1， 巴戟天、淮山藥、枸杞浸泡20分鐘備用,海參破成兩半,大棗去核掰碎備用。
2， 雞胸肉、雞腿肉中加入蔥、姜一起剁成肉蓉放入碗中,加入2倍的涼水攪勻
3， 燒一鍋水,開鍋後將肉蓉倒入鍋中,小火掃湯20分鐘。
4， 海參涼水下鍋,加入黃酒、料酒、蔥、薑焯制2分鐘。
5， 將焯過的海參改刀切大塊。
6， 取一個大碗,將巴戟天、淮山藥、枸杞、大棗鋪在下邊,海參碼在上邊。
7， 將掃制的雞湯倒入碗中(不要雞肉,湯汁沒過海參即可)。
8， 蒸鍋上汽後,放入蒸鍋,蒸制3小時後,加入少量鹽調味即可食用。
1.挑海參時首先看它的形狀,要比軟整齊,有彈性,其次裡邊拔出來的筋要是一條一條的。
2.海參的筋營養價值很高,不要去除。
3.海參焯制的時候要涼水下鍋,可以去除腥味。
4.用大棗做藥膳的時候,要掰碎之後煮,這樣口感會更好,也更加有營養。
這道湯補腎氣,滋陰補血,健陽潤燥,調經,養胎,利產,是一道非常好的藥膳。
枸杞可以直接吃,每天幾粒,有利於滋肝補腎,益精明目。