鵪鶉薏米粥
有益關節
很多人受了濕邪之後,會引發著痹、熱痹,並且出現四肢酸痛、隱痛的症狀。 這道“鵪鶉薏米粥”能夠有效緩解這種症狀以及因體虛經絡不暢導致的關節疼痛。
鵪鶉蛋是大家熟悉的食材,這道粥中的主料鵪鶉肉也有很好的補益作用。 很多人覺得鵪鶉肉做粥會有一點腥味,只要加入一點香芹,就可減少腥味並增加香氣。
薏米是眾所周知的食療佳品,具有健脾祛濕的功效。 這道養生粥中不僅加入了薏米,還加入了杜仲、赤小豆和生薑。 杜仲能夠強腰、壯骨、補腎;赤小豆的補血祛濕作用較好;生薑可以溫陽通絡,有效治療濕痹。
鵪鶉、薏米、杜仲、赤小\豆、香芹、薑、蔥、鹽、料酒各適量。
1， 赤小豆提前一晚泡好。 蔥切成段,姜切成片,香芹切成小段備用。
2， 將杜仲放入開水中煮20分鐘,撈出備用。
3， 將鵪鶉去掉內臟,切去尾部和爪子,洗乾淨。
4， 把洗浄的鵪鶉放入鍋中焯水,加入薑、蔥、料酒,撇去浮沫,焯五六分鐘後撈出來。
5， 砂鍋中倒水加熱,把鵪鶉下鍋,加入3片姜、2段蔥和料酒,用小火燉一個半小時。
6， 鵪鶉燉好後撈出,並擇下鵪鶉肉。
7， 在砂鍋的湯中放入杜仲水和赤小豆煮30分鐘。 水開後,放入薏米再煮20分鐘。
8， 粥中放入切碎的香芹,然後再放入之前擇好的鵪鶉肉,關火後放入少量鹽即可出鍋。
1.赤小豆需提前泡一夜,這樣可以縮短赤小豆的成熟時間。
2.處理鵪鶉的時候,鵪鶉的尾部和爪子一定要去掉。
3.粥中加入香芹可以去除鵪鶉的腥味,還能夠增香。
4.燉一些帶骨的小型飛禽,例如鴿子和鵪鶉時需要進行焯水處理。
鵪鶉能夠補益氣血,薏米具有健脾祛濕的功效。 這道養生粥具有改善因體虛經絡不暢而導致的關節疼痛的功效。
赤小豆清熱解毒,可做成豆沙,以作為各種麵點的餡料。