說起中國地道老字號， 王致和絕對算其中的翹楚。 國人對于王致和的感情， 就好比美國人對待可樂一樣， 那是生活中必不可少的一部分， 少了就食之無味。 大家都愛吃王致和的臭豆腐、豆腐乳， 卻很少有人了解過王致和其人， 其實王致和并不是一開始就以制作豆腐為生的。
王致和出生于清朝順治年間， 自小喜愛詩書， 文采斐然， 是十里八鄉有名的神童。 王家也是傳統書香門第， 對于王致和的教育十分上心， 王致和也很爭氣， 年紀輕輕就考上了舉人。
康熙八年， 王致和進京趕考， 可惜因為路途遙遠顛簸，
為了湊錢回鄉， 王致和想到了賣豆腐的方法， 他家中母親愛吃豆腐， 有一手做豆腐的絕活， 王致和自小耳濡目染， 對豆腐制法也學了個七七八八。 于是他當機立斷， 用僅剩的幾個銅板從街頭小販手里買了三斤黃豆， 又借了京城老鄉家中的石墨， 成功做出了豆腐。
王致和所做的豆腐細膩、新鮮， 一擺出很快就賣光了， 這樣連賣了一個星期， 王致和信心大增， 用攢下來的錢購買了幾十斤的豆子， 想要一次性賺足回鄉的銀兩。
可是天有不測風云， 第二天王致和帶著大量的豆腐上街叫賣的時候， 突降大雨， 暴雨連下了三天， 根本沒有人出街采買，
雨停之后， 王致和本想立刻帶著自己的豆腐擺攤去， 他的老鄉卻給他介紹了一個肥差， 給京城郊縣地主家的兒子做教書先生。 王致和認為這個比賣豆腐更適合自己， 于是欣然同意， 收拾行裝直接就去了。 可是這個地主不僅給的月俸少， 為人也刻薄寡恩， 王致和沒待兩個月就告辭離去了， 回到了寄居的老鄉家。
王致和準備重操舊業賣豆腐， 突然想到了自己兩月前腌制的豆腐， 一打開缸蓋臭氣熏天， 豆腐已經全部變成了青白色，
后來王致和又多次參加科舉， 但是都沒有考中。 于是， 他下決心專心從事豆腐生意。 當時商人是賤役， 讀書人才是正道。 但是王致和不在乎， 他以一個舉人身份毅然投身于商海， 開辦了王致和南醬園， 專門販賣自己創造的臭豆腐。