文/鄉土365（原創文章， 謝絕轉載， 侵權必究）自給自足！這個詞如果用在河南農村人身上可以說是比較貼切的， 到過河南的人都會看到一個現象， 不管是走到哪里， 幾乎很少看到有空閑的“荒土地塊”， 因為， 勤勞的河南人從不舍得將每一份有效的土地給“拋荒”， 而一般來講， 家家戶戶門前都會有一塊小菜地。
或者房前或是屋后， 總之， 每家每戶都會用這塊空閑的“自留地”種上一些蔬菜， 諸如黃瓜、辣椒、茄子、韭菜之類的家常菜， 常言道“不當家不知柴米貴”， 精打細算的農村人對生活的核算可謂是面面俱到， 單憑一個小菜園一家人省出的買菜錢將近千元。
其實， 對于如今的農村人來講， 并不擔心買菜花錢， 更重要的是有個自家的菜園子能夠吃上放心菜， 同時， 也是為了方便， 一般來講， 農村人吃菜都是隨吃隨摘， 圖的就是一個新鮮， 所以， 當夏季蔬菜“接茬”的時候農村人幾乎不在冰柜中“囤菜”， 如果想吃韭菜， 操起鐮刀就奔向了自己屋后的菜園子。
人們常說， 生活需要一片空地， 除了用來休憩， 還要種一片菜地！所以， 如果走在河南農村， 看到家家戶戶“標配”的菜園， 一定不要驚訝， 這是河南農村人的一種生活方式。