農村大娘用麥秸稈做的蒸饃篦子 樣子不好看城裡人想要卻買不到

農村有很多看似沒什麼用的東西， 在老百姓的巧手運作下， 都能成為生活中的必需品。 比如麥秸稈， 以前手工割麥後會被當做牲畜冬天的飼料或者生火做飯的柴火處理， 現在更是被收割機直接打碎在田間化作肥料。 在晉南農村， 有一些勤快、節儉的大娘， 卻把看似無用的麥秸稈做成蒸饃用的篦子。 據說， 用這種篦子鋪在籠屜上， 蒸出的饃饃麥香味濃郁， 所以一些有過農村生活經歷的人進城後， 想用這種篦子卻很難買到。

近日正是山西芮城麥收的繁忙時節， 攝影師在采風途中恰好遇到一位姓姚的62歲大娘，

正坐在農家小院內， 用從麥田中挑選出的秸稈製作蒸饃篦子。 大娘說， 現在收麥子都用收割機了， 找這些麥秸稈可是費了勁了。

“以前麥子都用鐮刀割， 麥秸稈保留比較完整， 找些硬實的出來很方便， 現在必須提前跑到麥田裡去找， 然後一把把的割回來， 要是找晚了， 收割機一進地， 想找都沒了。 ”姚大娘熟練地用針穿過一根根秸稈， 用線將它們串起來。

姚大娘說， 做篦子的麥秸稈要求粗細均勻、硬實， 不能有折斷和壓扁的痕跡， 這樣才能經久耐用。 製作前， 需要剪掉麥穗和麥根， 晾曬一兩天后把秸稈外面的一層包衣剝掉， 露出黃白色的內芯。 圖為大娘從麥地裡挑選回家後正在晾曬的麥秸稈。

“做這個東西也不費勁，

沒啥技巧， 只要有時間就行。 現在家裡就我和老漢倆人， 孩子們成家的成家， 上班的上班， 都交待了， 加上現在收麥又省勁， 所以我閑著的時候多， 做這個也是沒事找點事幹。 ”姚大娘說。

圖為姚大娘將串起來的秸稈拿起來準備鋪到一個籠屜金屬篦子上。 她介紹， 現在家裡人少， 鍋也小， 做的篦子都不大， 直接比劃著做省事， 以前的大鍋， 需要先畫個樣才行。

姚大娘將一個基本縫製好的篦子在籠屜上比劃好， 用剪刀把周邊多餘的麥秸稈全部剪掉， 一個圓形的篦子就基本做成了。

“做這樣的一個篦子大約半個小時就能做好。 ”姚大娘介紹， 村裡的年輕人基本都外出打工去了， 會幹農活的都不多了， 像這種做篦子的老手藝更沒人願意學，

“年輕人都嚮往新鮮的、時尚的東西， 這種土得掉渣、又不好看的東西， 他們都不喜歡用。 ”

“別看這種篦子樣子不好， 卻是純天然的， 蒸出的饃不粘鍋， 香味還濃得很， 比城裡賣的饃好吃多了， 你們城裡人想用還不一定買得到呢。 ”姚大娘笑著說。 如要瞭解更多資訊， 請關注微信公眾號大河鄉土。