海鮮雖然好吃， 但是對于花蛤這些貝殼類的食物， 清洗起來簡直是一大麻煩。 網絡上教的很多小秘訣是真還是假？前段時間專家研究表明， 有些清洗貝殼之類的秘訣都是錯誤了， 因此， 大多數人都被帶進了溝里， 其中有你么？
首先， 我們來說說花蛤， 花蛤是一種市場上常見的貝殼類海產品。 據說花蛤肉味鮮美、營養豐富， 蛋白質含量高， 氨基酸的種類組成及配比合理; 脂肪含量低， 不飽和脂肪酸較高， 易被人體消化吸收， 還有各種維生素和藥用成分。 但是， 清洗確實一件麻煩的事。
例如， 很多人說清理花蛤需要添加食用油？這是哪個不靠譜的商家說的話，
那么正確的清洗方法是， 將花蛤放在溫水中， 然后在溫水中放入鹽和油， 用量根據盆里的水來定。 這樣使其張開貝殼有利吐沙， 用不了兩個小時， 花蛤自然吐的干干凈凈。
做法：
1， 花蛤清洗干凈之后， 在鍋中煮熟至全部張開， 然后再次清洗花蛤。
2， 鍋中倒油， 加入紅辣椒翻炒， 然后加入花蛤翻炒。
3， 加少許白酒， 料汁， 翻炒均勻后加入少許香菜， 香油炒勻關火。