這種油是個寶， 很多人都當地溝油處理了， 真是太可惜了！ 小時候家裡窮， 家裡炒菜所用的油一般都是拿豬板油經過煉製的豬大油， 煉完油所得的油渣渣， 撒上少許鹽， 無論是拌面吃， 還是下飯吃， 在那個時候來說算得上是最好吃的美味， 現在依然記憶猶新呢！ 現在人生活條件好了， 都注重養生， 之前有專家說， 吃豬大油， 對人身體有害， 所以現在吃豬大油的人群少了， 一般家裡炒菜都植物油。
其實小編認為， 豬大油， 不是不能吃， 而是不能多吃， 這是主要問題， 少吃豬大油對人身體還能有好處。 任何食物吃多了對身體都沒啥好處，
豬油好處： 豬油用來炒菜， 炒出來的菜會有一股特殊的香味， 這是植物油所不能替代的， 一般飯店裡也經常炒菜用到豬油， 比如燉魚湯時用豬油多燉出來的魚湯， 特別濃稠， 而且湯成奶白色。 其實豬油是個寶。
豬油功效有哪些呢？ 豬油富含高蛋白與脂肪， 主要功效是能滋養五臟六腑， 開胃助消化， 潤澡解毒， 吃豬肉還能讓人皮膚細膩光滑， 治療婦科疾病等功效
豬油的用途： 發現豬油簡直是個寶貝。 食療必用。 首先， 豬油的性質是甘， 微寒， 無毒。 它的第一個功能就是解毒， 能夠解斑蝥， 芫青毒， 解地膽， 亭長， 野葛， 硫磺毒， 諸肝毒。 現在不是總是擔心黑心商戶在食物裡添加了硫磺嗎？不怕，
豬油的第二個功能是解五種疸疾， 黃疸， 穀疸， 酒疸， 黑疸， 女勞疸， 還有這幾種疸疾帶來的水腫。 這五種疸疾， 其中就包括了現代的癌症， 所以癌症水腫用豬油也可以化解。 因為豬油能夠“利腸胃， 通小便， 利血脈， 散宿血”。
比如說小便不通， 現在科學的做法就是要插尿管， 科學是科學， 但是病人的尊嚴和隱私都隨著下水道排走了， 中醫的做法就是用肥豬肉一斤， 水二升， 煎三沸， 飲之立通。 大家在急吼吼上醫院請小護士給插尿管之前， 不妨先試試這個辦法。
哪些人群不適宜吃豬油呢？ 由於豬油富含高脂肪， 吃多了容易使人發胖， 所以建議肥胖者， 與心腦血管疾病的人群不宜食用。