每年的農歷五月中旬前后是種植淮山的最佳時間。 在揭東區玉湖鎮湖崗村的田間地頭目前正是一派繁忙的景象， 農民正在忙著種植淮山。 今天的《最美是家鄉》我們就來了解湖崗的特色農業——淮山。
在淮山地里， 村民陳木坤夫妻正頂著烈日忙著種植淮山， 只見陳木坤手里拿著一根鐵管在園地上鑿出一個深坑， 隨后他的妻子便向坑里填進沙子。
陳木坤說， 種植淮山要選擇疏松肥沃、排水性好的沙質土壤， 在種淮山的小坑里填沙子， 就是為了使泥土地變得松軟。
做好基礎準備工作， 陳木坤的妻子便麻利地把淮山切成塊狀，
每到農歷五月中旬前后， 湖崗村民就開始種植淮山， 這時候氣候條件適宜， 淮山的成活率高。
當地村民介紹， 在中華人民共和國成立前， 由于保護湖崗村一帶田地的榕江北河岸堤還沒有建成， 因此這里常年遭受洪澇災害影響， 經常顆粒無收。
湖崗村黨總支委員 邱舜僑：解放前別人管這個地方叫“十年三收”， 沒能力做堤圍， 雨一大， 洪水就泛濫， 前面的田園都被浸壞了。
中華人民共和國成立后， 黨和政府帶領組織村民修筑堤圍， 抵御洪澇災害。
邱舜僑：每年冬田一收，
農民就開始來做堤圍，
每個生產隊就分一段，
洪澇災害連河里的沙子沖上來，
就成了一些沖擊土，
就從那時候開始種淮山，
沖積而來的泥沙， 成了種植淮山的有利條件。 從1974年開始， 當地村民陸續加入到淮山種植行列， 目前全村淮山種植面積約800畝， 為確保旱澇保收， 淮山地里修筑了機耕路和機耕渠。
湖崗村黨總支副書記 柯少武：淮山種下去到九月開始長淮山， 那時候需要灌溉， 天氣干燥的話一個月就要灌溉一次， 以前是土的水渠， 從十幾年前我們村就出資， 建水泥排水溝， 現在對灌溉很有好處， 這是從榕江北河抽出來的。
如今， 湖崗村約有三四百戶村民種植淮山， 產品除在本地區銷售之外， 還通過電商平臺， 遠銷全國多個地方和東南亞一些國家， 淮山實實在在成了本地村民的主要經濟來源。