葦青年輕時一直從事話劇、小品等文藝表演， 直到退休后才進入影視圈。 也許是因為年輕時就有舞臺經驗， 所以葦青在熒屏上很快就收獲了一批粉絲。 她不是專業的演員， 但樸實的演技讓她深入人心， 她的演技在于真， 她能將自己與角色融為一體， 呈現出來的角色感十分的真實。
葦青《炊事班的故事》中扮演小毛的演員毛孩的母親。 她曾在《王貴與安娜》中飾演王貴媽、《而立之年》中， 扮演曹百萬母親、在電視劇《紅高粱》中飾演四奎娘一角、《三妹》中飾演雙目失明的齊奶奶。 這些角色性格迥異， 而葦青總是可以用最好的方式去演繹這些人物。
葦青最顛覆的一個人物形象還是網絡劇《河神》里飾演可愛又搞怪的張神婆， 平時都是出演媽媽級的角色， 忽然轉變成搞怪形象， 葦青卻"轉型成功”并且成為了劇中男主之后最受歡迎的角色。 在出演《紅高粱》之前， 觀眾對于葦青并不算太熟悉， 陸續積累豐富的表演經驗， 葦青其真實樸素的演技給人留下了深刻的印象。
除了接演電視劇以外， 葦青還出演電影。 電影《戰狼2》中飾演俞飛娘， 冷鋒將俞飛的骨灰送往老家時， 她當時在影片中短暫出境的幾分鐘帶動了許多人的眼淚；在《我不是藥神》中誓言一個努力想要活著的白血病患者， 她對周一圍說的那一番話， 字詞之間的停頓， 對于生命強烈的渴望，