今日起進入二十四節氣中的“小暑”
小暑期間將迎來“三伏天”
也意味著一年中最熱的時段即將到來！
因為氣候原因， 我國部分地區夏天的高溫真的讓人害怕。 而我們身為愛酒之人， 一定要提前好好了解一下：如何保護葡萄酒不受高溫損傷。 畢竟， 拯救葡萄酒就是拯救我們的味蕾、拯救我們的錢包。
那么， 什么情況下葡萄酒就會發生“熱損傷”呢？
通常當外界溫度高于27攝氏度時， 就會為葡萄酒帶來不可逆轉的感官破壞。 過高的溫度會破壞軟木塞， 使氧氣進入酒瓶中。 一系列的氧化反應會使葡萄酒失去原有的光澤，
如何防止葡萄酒發生熱損傷
在夏天， 如果要細數葡萄酒的“熱刑場”， 汽車肯定名列前茅。 車內溫度隨隨便便就能上50°C， 對于葡萄酒來說絕對是一個危險地帶， 而不具備通風條件的后備箱更是如地獄一般。 所以我們在此衷心提醒大家， 在用汽車運輸葡萄酒的時候千萬要多加注意， 最好把它放在車廂內（一定一定不要放在后備箱）。 如果是出門采購的話， 不如把“葡萄酒”列在采購順序表的最后一項， 讓它待在車里的時間越短越好。
在家里如何更好地儲藏葡萄酒
我們大多數人的家里是沒有酒窖或者專業的葡萄酒酒柜的， 那么該如何在炎熱的夏天更好地儲藏我們的葡萄酒呢？相信一定有讀者會說，
如果我們實在無法為葡萄酒提供一個合適的儲存環境， 那么就不要再囤酒啦！尤其是在儲存環境令人堪憂的夏天， 不如買一點， 喝一點， 喝完再買， 以變制變！
— The end—
yesmywine.com
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