大家都知道中華美食文化博大精深， 很多美食都是從古流轉至今的， 所以很多中華美食都有很深厚的底蘊， 小編就給大家介紹一種馳名中外的淮揚名菜！
揚州本來就是一個很令人向往的魚米之鄉， 很多人去了之后就特別不想離開， 除了因為舒適優美的環境， 最大的原因還是當地特色的美食， 而要說起揚州最出名的美食， 那肯定就是“紅燒獅子頭”了。
這道紅燒獅子頭， 據說是唐朝御廚在揚州名廚指點下精心創作出來的， 這道菜最早是叫“葵花斬肉”， 后來是郇國公親自改名為紅燒獅子頭的，
其實想要做出一道正宗的紅燒獅子頭真的很不容易， 首先要選用肥瘦相間的豬肉搭配荸薺， 香菇等材料一起攪拌均勻， 然后捏打成丸子， 先在油鍋中炸制定金黃， 然后再放進醬鍋中燉至入味， 最后做好的紅燒獅子頭吃起來鮮嫩多汁， 而且肉香十足， 吃完一個根本不過癮。
所以如今這道紅燒獅子頭已經成為了全國各地家家戶戶都愛的家常美食， 而且國畫大師張大千生前傳授給夫人的一道拿手好菜就是“紅燒獅子頭”， 可見它是多么的好吃， 吃完之后簡直終身難忘。
不知道大家喜不喜歡吃紅燒獅子頭？想吃的不妨可以在家親自制作一下！