我們常看一些養生節目， 里面的專家總是提醒為了身體健康， 一定要注意喝水衛生， 尤其是不能喝隔夜的開水， 似乎水過了一夜， 就會發生巨大的反應， 從而產生出許多有害身體健康的物質來。 看那些專家旁征博引， 似乎還真的是那么回事。 那真的就如專家所說， 隔夜的水喝了， 就會嚴重損傷人的身體嗎？
養生專家說水放了一夜， 就會產生一種叫亞硝胺的物質， 而這種物質已經證明是強致癌物。 雖然專家的說法并沒有經過嚴密的科學實驗證明， 也沒有相關數據來作證。 但對于普通人來說， 不管對不對，
還有一種說法是， 在夏季的時候， 因為氣溫和濕度都較高， 非常有利于細菌的繁殖， 而細菌把家安在那里呢？當然就是水里。 尤其是隔夜的開水暴露在空氣中， 正好可以給尋找家園的細菌提供安家的地方。 于是。 當第二天有人喝了這帶有細菌的開水后， 就會出現肚子痛的顯現， 還會伴隨著拉肚子， 這可不是好受的。
其實， 細細想來， 這種說法雖然看起來比較有道理， 但其實是夸大了危害性。 就拿致癌物亞硝胺來說， 它雖然是致癌物， 但也不是說把水放了一夜， 就會產生的。 它的產生需要一定的物質和條件才能實現。
而專家說的第二種情況， 倒是不假， 但細菌的產生并不等于就說對人體有害， 而且要防止出現這種情況也很簡單， 只要把裝水的容器蓋上就可以了。 還有一個要注意的就是要讓杯口保持干凈。 因為我們喝水時唇要和杯口保持接觸， 這就有可能讓杯口沾染上細菌， 如果不擦干凈， 就會讓細菌落到水里， 從而有利于細菌在水里繁殖。