地瓜是一種很普通的食物， 在許多國家都是營養美味的食物， 不過在歐美國家， 因為飲食結構的不同， 地瓜並不是主要的食物， 跟麵包、披薩等食物不可同日而語。 如果讓一個人天天都以地瓜為主食， 相信很快就會膩味， 不過美國有一名男子， 為了減肥， 他堅持一年天天只吃地瓜， 居然成功的減肥100多斤， 難道地瓜還是減肥的良藥？
這名男子名叫安德魯， 他是一名生物老師， 對於各種食物的營養結構都很熟悉， 當他意識到自己需要減肥的時候， 於是就選擇了地瓜作為主食， 他認為這種食物裡面含有的營養完全可以滿足身體的需要，
安德魯每天都會實用3公斤左右的地瓜， 他講地瓜煮熟後捏成地瓜泥， 然後慢慢的吃掉， 一開始他也很不習慣， 但是逐漸的愛上了地瓜的味道。
安德魯也知道， 單吃一種食物會引起營養不均衡， 他會在地瓜裡放一些蔬菜的葉子， 也會適當的補充一些補鐵、補鈣之類的藥物。
就這樣堅持了一年， 安德魯每天只吃地瓜， 體重逐漸的開始下降， 一年後他的體重成功的減掉了100多斤， 從一個大胖子變成了苗條的小夥子， 看來地瓜除了是一種美味的食物， 還是一種減肥的良藥啊。