这菜虽然是极简单的小素菜，但是每次请客都是桌上最抢手的一道菜

這菜雖然是極簡單的小素菜， 但是每次請客都是桌上最搶手的一道菜。 雖說中華美食文化博大精深， 但是每次宴請客人的時候都想不出太多的好點子， 都是一些普通的家常菜， 不過每次家中請客的時候有這么一道菜是誰吃了都說好， 樸實而簡單， 每次一上桌都是最先被大家夾完的。

其實大家長時間在外面吃慣大魚大肉后， 最惦記的還是家里的味道， 簡單的家常菜， 卻飽含不簡單的情懷和味道。 每次上桌被最快吃光的這道小素菜是胡蘿卜西蘭花炒蘑菇， 名副其實的三大素， 雖說都是素菜比較清淡，

但是吃起來卻是最開胃最香的一道菜。

西蘭花還有一個名字叫做花椰菜， 它的營養成分不僅多而且種類還挺多的， 多吃一些西蘭花能幫助清血管、抗癌防癌。 就像西蘭花、胡蘿卜這些蔬菜都是營養價值很不錯的， 特別是維生素C的含量都不算低， 并且它們的脂肪含量很低， 許多減脂健身的人會選擇它們來充饑， 補充能量又不會發胖， 非常健康。

做這道菜需要用到的除了西蘭花、胡蘿卜、蘑菇外， 只需要用蒜來做輔料， 調料只用到醬油和鹽， 聽起來哦是不是很簡單呢？感覺這道菜是人人必學的一道美食。 將西蘭花沖洗干凈掰成小朵， 胡蘿卜洗干凈以后切成片兒， 蘑菇也洗凈撕開備用， 蒜切成蒜片就可以。

將西蘭花和蘑菇分別焯一下水斷生，

炒起來會比較省事兒一些。 然后起鍋燒油， 油熱后下入蒜片迅速爆香， 緊接著就將西蘭花和胡蘿卜先加入翻炒一小會兒， 加入煮好的蘑菇并撒入少許的鹽繼續翻炒。 然后加入適量的清水進行燜煮， 燜煮到湯汁變少的時候開蓋兒倒入醬油飯拌均勻即可出鍋， 可以選擇香菇或者是別的都行。