“三國”是譜寫英雄的， 而三國英雄們與酒的故事， 也是流光溢彩， 為后世謳歌。
古時生產力不高， 而釀酒又意味著糧食的消耗， 因此官方并不鼓勵釀酒。 東漢末年， 各地戰亂頻繁， 大量人口逃散死亡， 生產力更不能保證， 糧用不足一直困擾著各路英豪， 禁酒也就成了維持政權和節約軍隊開支的權宜之計。
魏蜀吳三足鼎立之前， 就有人開始禁酒， 先有漢中的張魯， 后有徐州的呂布， 等曹操統一了中國北方后， 禁酒被他搬上了法令。 曹操很清楚釀酒不僅耗費糧食， 而且如果飲酒成風也必然貽誤軍機， 因此他并不怎么好酒。
三國有不少酒風剽悍之人， 張飛就是最典型的。 《三國演義》第二回就是他“醉酒鞭督郵”， 開了整部小說的“酒氣”。 張飛醉酒之后， 總是要鬧出些事來， 如醉酒打了呂布岳父曹豹， 失了徐州不說， 還把劉備的老婆孩子給搞丟了。 后來， 為給二哥關羽報仇， 心急卻無處使勁的張飛醉酒打了范疆、張達， 最后遭到報復， 命喪黃泉。