2018年7月3日， 山東菏澤一小縣城的早市上， 有種夏季獨有的野味， 吸引很多逛早市的市民爭相搶購， 這種野味叫做知了猴， 由于今年的知了猴比較少， 更顯珍貴， 價格較貴每只6毛， 約合每斤70元左右。
早市上售賣知了猴的人很多， 但個個生意很好， 如今市場需求很大， 供不應求， 有多少都能賣完， 當地人很喜歡吃這個， 大家都會買幾十個或上百個嘗嘗新鮮， 還有很多人鐘愛這一口， 買幾百塊錢的儲存起來慢慢吃。
知了猴是蟬的幼蟲， 當地人俗稱爬叉猴、嘟了猴、結了猴。 知了猴是純天然的野味， 有多種滋補和藥效功能，
圖中小販在扒蟬蛻， 這些知了猴是準備羽化， 還沒有完全蛻去皮的知了猴， 當地人稱它為銀蟬， 有不少顧客專門買這個， 非常鮮嫩。
每年夏至后的大約半個月時間， 知了猴便會從地下面爬出來， 羽化成成蟲蟬， 這期間大批村民每天晚上都會拿手電筒、竹竿等工具穿梭于樹林、果園之間， 一棵樹一棵樹去捕捉知了猴， 運氣好的時候一晚上能捉幾百只。
早市上有很多小販， 他們每天晚上到農村走家串戶去收購農民捕捉的知了猴， 據了解有小販一晚上就能收購一萬多只知了猴甚至更多， 第二天拿到城里早市上售賣， 短短一兩個小時的早市就能賺取上千元的差價。
也有不少農民每天專門捕捉知了猴， 自己不舍得吃， 拿到早市上售賣， 比賣給小販能多收入一些錢。 圖中大姐盆里的知了猴被一顧客全購買了， 一共收入224元很可觀。
據了解， 知了猴在羽化成成蟲前， 最少需要在黑暗的地下生活三年， 剛剛爬出地面卻成了人們餐桌上的美味， 覺得很可惜， 以前夏天的蟬鳴聲， 現在很少聽到了。