大家都知道， 這雞肉里面含有豐富的蛋白質， 特別是土雞， 具有營養高、滋陰補腎之功效。 吃雞肉可增強體質， 又不會使人過度肥胖， 據記載， 雞肉益五臟， 補虛損， 強筋骨， 活血脈， 調月經， 止白帶， 是婦科藥膳中的主要配料， 除此之外， 雞身上的肝、雞心、雞腸、雞血、雞腦等部位都可以入藥， 能調部人體相應的臟器。
雞肉的做法有很多， 但有一種叫做“竹筒雞”的做法卻十分的美味， 它是云南哈尼族的傳統名吃， 利用竹筒烹飪， 歷史久遠， 時至當代， 云南的各少數民族仍保留竹筒烹飪的傳統方法， 這與滿山的翠竹有關，
前幾日去云南出差的時候就見識到了這種“竹筒雞”， 跟一般的雞肉不同的是， 這種雞肉的味道十分的好吃， 不僅能給我們帶來豐富的味蕾體驗， 最關鍵的是它的香味也飄的十分的遠， 隔著老遠老遠就聞到了這種“竹筒雞”散發出來的香味。
這樣的“竹筒雞”售價是200塊錢一只， 比起普通的雞肉要貴很多， 不過， 即便如此， 這“竹筒雞”還是賣得十分的火爆， 老板在這次出差的途中就請我吃了一只這樣的雞， 給我留下了深刻的印象， 可惜回家之后就吃不到了， 不少網友表示：云南人真是太有口福了！