2018年7月1日， 山東菏澤一小縣城的早市， 這個早市很特別， 只賣知了猴這一種野味， 早市上聚集了很多小販， 知了猴只有夏至這個很短的季節才能吃到新鮮的， 吸引很多喜歡嘗鮮的市民爭相購買， 早市非常熱鬧。
由于現在知了猴才剛剛上市， 數量很少， 價格也貴一點， 按個售賣， 每個6毛錢， 算下來每斤要70元左右。 圖為小販正在給顧客清點知了猴的購買數量， 一般購買百元以上的才能多給一兩個。
最近兩年， 知了猴越來越少， 價格也一年比一年高， 據收購知了猴的小販介紹， 現在在農村一到傍晚都人人都出動去捉知了猴，
小販收購的知了猴， 一桶大約二千個左右， 有些小販一天能收購上萬個甚至更多， 短短一個早市就可賺一二千元， 生意非常火爆。
市民在選購知了， 野生知了最受歡迎， 個頭比較小一點， 用手摸一摸感覺到肉很結實， 能買到果樹下的知了猴更好， 口感比楊樹下的好吃多了。
也有很多人喜歡剛剛蛻皮的知了， 有不同的味道， 肉質更松軟一些。 由于需求越來越大， 野生的供不應求， 現在也有人在果園里人工養殖知了猴， 收益也非常可觀。
圖為一顧客購買了100元的知了猴， 知了猴味道鮮美， 還是高蛋低脂的蛋白王。 且富含甲殼素、異黃質蝶呤等珍稀藥用成分，
在這個季節， 知了猴成了飯店里的必點菜， 圖為一些飯店老板購買知了， 一下買了幾大袋， 一次購買至少上千元。 火熱的早市。 。 。