食物中蔬菜是一類很有營養的食物， 飯桌上天天都會有蔬菜， 但是很多不法商家為了保證蔬菜的新鮮， 于是往蔬菜上噴灑甲醛， 當食物被噴上甲醛之后， 不僅可以保證了食物的新鮮， 還會讓食物的外表看起來更加亮澤。
但是甲醛對人體是有危害的， 而且甲醛是一類致癌物， 例如剛裝修完的家一定要晾過之后才能住， 因為裝修家用的材料中含有甲醛， 長期吸入過多的甲醛還可能誘發白血病。 而人體食用了噴有甲醛的食物會對身體產生巨大的危害， 嚴重可致癌。
那么如何辨別蔬菜是否有甲醛？
1：首先可以聞蔬菜， 如果聞到刺鼻的味道， 并且刺激眼睛， 那這種蔬菜很有可能被噴過甲醛。
2：如果蔬菜的里面已經爛了， 但是外面還十分新鮮， 那這類蔬菜可能被噴過甲醛。
3：超市中綁有膠帶的蔬菜， 因為這種膠帶是屬于工業膠帶， 且含有甲醛， 所以蔬菜被膠帶捆綁的地方會感染到甲醛， 所以在超市買菜的時候最好不要買綁有膠帶的蔬菜， 如果買了也一定要清洗干凈。