位于大觀園西側的南來順飯莊是京華老字號, 其創立于1937年。 以爆、烤、涮等烹飪特色聞名京城, 其小吃宴更是精美絕倫, 獨領風騷。 看這條山楂魚, 要樣有樣, 要味有味。 還有喜慶的含義。
椒麻雞。 北京是個兼收并蓄的城市, 一些西域美食也能找到。 椒麻雞主材料是開膛雞肉, 主要烹飪工藝是煮。 成品麻醇咸鮮, 質地軟嫩, 清爽可口。
香煎帶魚是一款家常菜品, 主要食材有帶魚, 調料為花生油、鹽、面粉等, 通過煎鍋煎制的做法制作而成。
涼拌木耳是一道以木耳作為主要食材, 以胡蘿卜、香菜、洋蔥、紅辣椒、甜椒作為輔料涼拌而成的一道家常菜。
精品八色北京小吃:驢打滾, “驢兒”面上滾,美味口中嘗驢打滾是一種用黃米夾餡卷成的長卷形小吃,是北京的特色小吃之一,也是北京小吃中古老的品種之一。 艾窩窩主要食材是糯米粉(江米)、面粉做外皮, 其內包的餡料富有變化, 有核桃仁、芝麻、瓜子仁、山藥泥等營養豐富的天然食材, 質地粘軟, 口味香甜, 色澤雪白。 另外還有綠豆糕、蜜麻花、芝麻燒餅等等。
乾隆白菜:芝麻醬、老陳醋、蜂蜜、糖、鹽拌大白菜。
糯米藕屬于南派清真菜, 是江浙一帶的風味。
百合蝦球是一道簡單的家常菜, 主料是蝦仁 300克、百合 2棵。
黑椒牛柳。
炸素菜卷。
南煎丸子。
干炸松肉。
荷塘炒錦繡。
醋溜木須。
炒麻豆腐。
焦溜咯吱。
秘制鱸魚。 京城小吃第一家的南來順不只有小吃, 還有各種炒菜, 南派清真菜肴更是獨樹一幟。 (圖 一蒙)