在農村， 一有集市的時候， 往往美食小吃就成了趕集的人們最喜歡光顧的地方。 在河南濮陽縣的一個農村廟會上， 作者看到一家小吃攤位早早的就擺上了， 而令人驚奇的是， 這個攤上的大哥架起來的不是一兩口鍋， 而是一口氣直接架上了10口鍋。 只因為這里的一種美食太受歡迎了。
到底是什么美食能在農村的集市上這么火呢？這就是濮陽的傳統小吃壯饃了。 壯饃在濮陽傳承了百年， 尤其是在農村地區更是很受歡迎的一種小吃。 因為個頭巨大， 所以被起名叫“壯饃”。 是河南濮陽的招牌美食， 一個壯饃大概有七八斤重，
攤位上， 幾個人在忙碌著做著壯饃， 成山的肉餡看著是很過癮， 但擺攤的大哥告訴作者， 一上午的時間這樣的肉餡已經用了3盆了， 可見壯饃是多么受來趕集人們的歡迎。
當聊起為何架起10口鍋的時候， 大哥告訴作者是因為到集市最熱鬧的時候怕人排隊等的太久， 所以就一口氣同時用十個鍋做壯饃， 這樣的情況他們早已經習慣了。 而且在十口鍋跟前， 會有一個人專門去控制火候， 翻壯饃。
煎炸壯饃是壯饃做的好吃與否的一個重要環節， 對于火候的控制要求很高。 如果火大了做的快， 里面的餡兒可能會不好吃。 所以要隨時控制著火， 不停的翻面， 為的是受熱均勻和防止壯饃糊了。
交談中作者了解到， 這家做壯饃的攤已經做了20多年的了， 他們趕著周邊的集會做壯饃， 大多時候都是同時10個鍋一起做壯饃。 壯饃攤主大哥說， 壯饃是濮陽的特色， 每次趕集的人， 都會買點解解饞， 所以一有集的時候就會忙不過來。 但對于集會忙的一天能掙多少錢， 大哥不好意思透露。 但周邊的攤販告訴作者， 他們家的壯饃一天收個萬元應該是沒問題的。
每個地方都有著自己特有的美食小吃， 別看這些小吃并不美觀， 但這些美食代表著中華美食的精華， 吃起來讓人永遠不膩味。