牛奶樹根分為白花牛奶樹根和紅花牛奶樹根， 生長環境為深山老林， 用來煲湯的是白花牛奶樹根。 主要分布在南部地區， 多分布在廣東、廣西、福建山區。 在功效方面， 紅花牛奶樹根功效比白花牛奶樹根相距甚遠。 它一般生長在深山老林， 用它的根煲出來的湯， 味道帶有牛奶味！
白花牛奶樹根
白花牛奶樹根， 其性溫、味甘、辛。 味道甘中帶香。 具有益氣生津、祛濕化滯、滋補養顏、解暑清熱、健脾開胃、清肝潤肺、消化不良、虛勞咳嗽、補腎肝、脾等作用。
白花牛奶樹根
有的地區把“五指毛桃”也叫牛奶樹根， 其實五指毛桃和牛奶樹根是兩個品種，
五指毛桃
白花牛奶根用清水浸泡后洗干凈， 與雞、鴨、豬腳、排骨、羊肉等一起煲湯， 或先把牛奶根煲出湯后再加入以上肉類一起煲， 亦可根據個人口味， 適量加入紅棗枸杞， 味道更好， 養生保健更佳。 牛奶根燉雞、鴨、豬肉等等， 不用放太過復雜的調味品， 原汁原味就夠了。 在燉湯之前， 先用水浸泡一段時間， 這樣可以去污并讓牛奶根的香味盡快散發出來。
白花牛奶根
下面來看看白花牛奶根土雞湯的做法吧！
原料：白花牛奶根100克， 土雞1只， 姜適量， 清水適量， 鹽適量。
做法：
1、取白花牛奶根100克， 清洗干凈，
2、將土雞宰殺、去內臟， 洗干凈， 斬成塊。 姜切片備用。
3、加入土雞和姜片再煲50分鐘左右， 加入食鹽調味即可。
白花牛奶根土雞湯
這個湯有活血， 降脂， 祛風除濕， 可以起到很好的滋陰效果， 老少皆宜， 還可補虛正氣， 尤其適合剛動過手術體質比較虛弱之人。 另外白花牛奶樹根比紅花牛奶樹根硬， 外皮更薄， 不容易脫落；而紅花牛奶樹根比白花牛奶樹根韌， 且外皮更厚， 容易脫落。 請上山采挖或購買前注意辨別。 小伙伴們， 你喜歡用白花牛奶樹根煲什么湯喝啊。