厦门这家被花围绕的花玺PROTEA,可能是最适合带妈妈去品尝的店!


“不招蜂引蝶, 只招你喜歡”!最近在廈門體育路的奧永廣場悄然開起了一家新餐廳, 對于餐飲業繁華的廈門來說, 很多人都認為這可能只是繁花中的一個小點綴。

到店品嘗后, 才發覺這家以“”優等食材、優勝服務、優越品味這三優為經營理念的餐廳, 從內到外都有著花朵的陪伴。 花不過于艷麗, 卻讓心情有著愉悅。 特別有意思的是, 花璽的菜品有著兩大分類, 一是重口味的川式美味, 二是小清新的淮揚菜。


店里主推的石鍋系列, 有好幾種食材:一是椒麻勁爆或辛香熱辣口味的耗兒魚, 二是檸之金湯或辛香熱辣的美蛙, 三是帶有小浪漫氣息的花沁霧都梁山雞, 這三款菜品都是主打重慶風味, 但是在熱辣中又有清爽的選擇, 比如金湯美蛙就結合了廈門本地適宜的口味, 酸酸辣辣中又帶有一些小清爽。 另外, 石鍋系列中還有一道淮揚國宴中的名菜喲, 那就是黃燜鱉裙!特別說要下的是, 這道菜每天限量十份, 想吃的得趁早!


在重慶, 耗兒魚可謂是火鍋里的一道必備食材, 在麻辣鮮香中過足癮。 在花璽, 耗兒魚有兩種做法, 其中椒麻勁爆的干鍋做法最為入味, 而辛香熱辣的湯鍋做法則最為經典。 不過值得稱贊的是, 花璽的石鍋系列份量都很足, 2-3人共享那是可以吃得很滿足的, 比如耗兒魚一鍋就有十幾條呢!


金椒蝦仁, 可以說是我最喜歡的一道菜品了。 這道菜選用新鮮的蝦仁, 口感扎實。 然后再拌入四川當地流行的鮮椒末, 讓外觀白嫩、口味清爽的蝦仁浸入咸辣的鮮椒湯汁, 辣味和蝦仁融為一體。


蟹黃白玉羹, 是花璽淮揚菜菜里的招牌, 使用古法手藝進行制作, 里面有豐富的蟹黃末、蟹肉末以及鮮爽的嫩豆腐。


花蛇段,讓人意想不到的制作方式,和醬板鴨類似的喲,因此吃起來還以為就是絕味鴨脖,那種味道熟悉的啊!帶有微微的麻辣口感,香辣味完全地浸入了里面!


對了,花璽除了正餐,還有下午茶呢!各種飲品、甜品,選擇多多的!


據說今天也就是5月13日,母親節的活動是到店消費,正餐就有送一份蟹黃白玉羹喲!


花蛇段,讓人意想不到的制作方式,和醬板鴨類似的喲,因此吃起來還以為就是絕味鴨脖,那種味道熟悉的啊!帶有微微的麻辣口感,香辣味完全地浸入了里面!


對了,花璽除了正餐,還有下午茶呢!各種飲品、甜品,選擇多多的!


據說今天也就是5月13日,母親節的活動是到店消費,正餐就有送一份蟹黃白玉羹喲!

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