在廣袤的非洲大陸上， 存在著不同風俗的文化， 以及各種各樣的美食文化。 在非洲的城市摩洛哥中， 有著這樣的一道菜肴， 就是摩洛哥烤羊肉， 摩洛哥的烤羊肉與我們新疆和蒙古地區的烤羊肉存在著一定的區別。
摩洛哥烤羊肉， 做法一樣是烤全羊。 先是把整只羊處理好， 腌制玩之后， 再一整只放進烤爐里面烘烤， 做法和北京烤鴨很相似。 等待一段時間后， 取出整只烤全羊的時候， 香味撲鼻而來， 而且看著質感就非常不錯。
烤全羊的吃法有比較簡單的， 也有復雜一點的。 簡單的吃法就是直接把肉切下來，
另外的一種方式， 就稍微復雜點， 就是把烤好的羊肉切塊， 然后和胡蘿卜一起煮湯， 一碗鮮美的羊肉湯就這樣完成了。 羊肉湯即保有羊肉原本的鮮味， 配上胡蘿卜之后， 使得味道更加豐富， 對于食客來說真的是非常不錯的。
其他的還有， 用烤好的羊肉做簡單的煎煮， 配上蒜蓉， 又可以成就一道美味。
可以看到， 摩洛哥烤羊肉， 不僅簡單， 而且也可以復雜， 既可以簡單食用， 也可以通過料理來成就過多的美味。 對于這樣的烤羊肉， 大家是不是開始嘴饞了呢？