眾所周知， 土豆是一道非常有營養價值的美味食材， 可以補充人體所需要的鐵元素。 還可以拿來制作各種各樣的美食， 常見的美食制作方法就是清炒或者燉湯。 但今天小編要跟大家分享一道清炒土豆片， 這樣做清淡營養又美味， 拿肉都不換， 好吃極了。 下面跟大家分享制作方法吧！
在制作美味的土豆片之前， 首先把土豆清洗干凈去掉土豆皮， 然后改刀切成土豆片放入水中， 接著往水里倒入少許的白醋防止氧化， 讓土豆片浸泡一會兒。
接著準備青紅椒各一根， 清洗干凈去掉籽， 然后放在案板上切成菱形片放入盤子中備用。
接著開始起鍋， 往鍋中倒入半鍋清水， 然后把土豆片,青紅椒,黑木耳倒入鍋中， 這時改大火燒開， 等鍋中的水煮沸之后將鍋中所有食材撈出過一下冷水再控干水分備用。
下面再另外起鍋， 往鍋中倒入少許食用油大火燒開， 等油溫上來后把蔥段和蒜片倒入鍋中翻炒出香味， 然后把剛才焯過水的食材倒入鍋中翻炒幾下進行調味。 首先往鍋里加入少許的蒸魚豉油,食用鹽,雞精,白砂糖， 大火翻炒一分鐘。
溫馨提示:土豆片和黑木耳,青紅椒等食材放入鍋中最多焯水一分鐘， 不宜過長， 以免將食材本身的營養煮沒了。