西安大學習巷， 60后夫妻穆欣盛、劉燕在自家的房子里做牛肉韭餅， 10元一個， 每天都能賣出去上百個。 剛開始兩張面皮合在一起用手壓邊， 但一天下來手指疼得睡不著覺， 他們便用碗滾著壓邊， 這樣不但省勁了還不會留下空隙。
夫妻倆開小吃店時間不長， 也就2年多， 做的韭餅其實就是以前自己在家常做的， 開店做小吃對他們來說就是把家常味保持好。
夫妻倆做了30多年汽車配件生意， 生意也不錯， 但雙方父母都80多歲了， 他們覺得應該回到家里， 好照顧年邁的父母。 于是便利用自家的房子做起了小吃生意。
油鍋煎餅， 手難免被濺起來的油燙傷， 穆師傅的胳膊上有不少紅點點， 就是被油燙傷的。 做韭餅從早上9點忙到晚上9點， 沒有請幫手， 就夫妻倆干， 辛苦是不言而喻的， 但從采購到做， 每一個環節都是自己做， 心里就放心。
韭黃、牛肉及調料都要用秤稱， 這樣就能保準每次調出來的餡都是一個味道。
牛肉韭餅里包的餡很多， 牛肉是小塊的， 這樣吃起來牛肉就有嚼勁， 味道更好。
他們的韭菜餅皮脆餡香， 不但路過的游客愛吃， 附近的常住戶也喜歡。